تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک :
مواد لازم
بادمجان........1 عدد متوسط
اسفناج تازه خرد کرده..........1 دسته بزرگ
فلفل دلمه‌ای قرمز خرد کرده...........یک‌دوم عدد
گوجه‌فرنگی خرد کرده...........5 عدد کوچک
نخود فرنگی پخته.........40 گرم
تخم‌مرغ.........6 عدد
پنیر چدار...........50 گرم
بیشتربخوانید:
مافین پیتزا
طرز تهیه
فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم و قالب‌های مافین را چرب کنید. آن‌گاه پوست بادمجان‌ها را گرفته و رنده نمایید و آب اضافی را با فشار دادن با استفاده از دست یا دستمال آشپزخانه، خارج کنید و کنار بگذارید. در ظرف مناسبی، تخم‌مرغ‌ها را بزنید و بادمجان را بیفزایید. سپس فلفل دلمه‌ای، اسفناج، نخود فرنگی و گوجه‌فرنگی را همراه پنیر اضافه و خوب مخلوط کنید. حالا مخلوط حاصل را بین قالب‌های مافین تقسیم نمایید و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید تا مافین‌ها خودشان را بگیرند و روی آنها کمی طلایی شود. اکنون از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
بیشتربخوانید:
مافین گوجه فرنگی و بادمجان
مافین کینوا و ژامبون
