تحریریه زندگی آنلاین - گروه کودک :
مواد لازم
گل‌کلم............. 1 گل‌کلم
روغن زیتون............... یک و نیم قاشق سوپخوری
زردچوبه .............. یک‌دوم قاشق چایخوری
زنجبیل ساییده شده............... یک‌دوم قاشق چایخوری
سیر له کرده ..............یک دوم قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس
زردچوبه............. یک‌دوم قاشق چایخوری
پودر کاری ................ 1 قاشق چایخوری
ساقه گشنیز ............. 3 ساقه
زنجبیل ساییده شده .............. یک‌دوم قاشق چایخوری
انبه خرد کرده ............... یک‌دوم عدد
آب‌لیمو.............از یک‌دوم عدد لیمو
ماست کم چرب............ یک‌دوم پیمانه
روش تهیه
فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و روی سینی کاغذ بکشید. آنگاه در کاسه کوچکی روغن، زردچوبه، سیر و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنید. گل‌کلم را روی سینی قرار دهید و با مواد مخلوط کنید تا همه گلچه‌ها به آن آغشته شوند.
سپس گلچه‌ها را روی سینی بچینید، به صورتی که سمت برش خورده رو به پایین باشد.
حالا گلچه‌ها را حدود 30 دقیقه برشته کنید. در این زمان، گاهی گل‌کلم‌ها را جابجا نمایید تا به صورت یکنواخت بپزند. با استفاده از یک چنگال گل‌کلم‌ها را بررسی کنید، به این صورت که اگر چنگال به راحتی داخل گل‌کلم فرو برود، یعنی پخته است.
برای تهیه سس، زردچوبه و پودر کاری را چند دقیقه در یک تابه خشک روی حرارت کم تفت بدهید. ادویه‌ها را همراه ساقه گشنیز، زنجبیل، انبه، آب‌لیمو و نیمی از ماست، داخل مخلوط‌کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. اکنون بقیه ماست را بیفزایید. گل کلم را همراه با سس به کودک خود بدهید.
بیشتربخوانید:
