تحریریه زندگی آنلاین : کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اعلام این خبر گفت: تخم مرغ منبع غنی از پروتئین، املاح و ویتامین‌های ضروری بدن است و خواص این ماده غذایی معجزه آسا بر کسی پوشیده نیست.
انیسه وطن دوست با بیان این که تخم مرغ نوعی مهار کننده سرطان محسوب می‌شود، افزود: تخم مرغ با دارا بودن آهن مناسب برای کم خونی بسیار مفید بوده و همه افراد می‌توانند از مزایای این ماده غذایی پرخاصیت بهره مند شوند.
وی به باور و تصور اشتباه در مورد تخم مرغ اشاره کرد و اظهار داشت: باور رایج در خصوص تخم مرغ وجود دارد که کلسترول زرده تخم مرغ برای افراد مناسب نبوده، این در حالی است که کلسترول ماده غذایی به کلسترول خون اضافه نمی‌شود و در تنظیم و تثبیت وضعیت کلسترول خون با کاهش سنتز یا تولید کلسترول در بدن که دلیل اصلی بالا رفتن کلسترول در خون است، کمک شایانی می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: تخم مرغ با دارا بودن لیسیتین و نقش آن در انتقال چربی‌های خون و متابولیسم کلسترول در بدن به منظور کاهش کلسترول مفید است.
