زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

کیک لبو

مواد لازم برای 10 نفر :

لبو........................................ ۲۵۰ گرم

كره....................................... ۲۵۰ گرم

پوست لیموی رنده شده.............. ۳ قاشق چایخوری

شكر...................................... ۱۸۰ گرم

تخم‌مرغ..................................... ۴ عدد

آرد ........................................۳۰۰ گرم

بیكینگ‌پودر .................................۲ قاشق چایخوری

كشمش ریز ...........................۱۵۰ گرم

طرز تهیه :

لبو را پوست بگیرید و با رنده‌ی ریز رنده كنید. كره، پوست لیمو و شكر را با هم مخلوط كنید و با همزن برقی خوب بزنید تا سبك شود و رنگ آن روشن گردد. سپس تخم‌مرغ‌ها را یكی‌یكی بیفزائید و بعد از افزودن هر تخم‌مرغ، مایه را یك دقیقه هم بزنید. همزن را خاموش كنید و مخلوط آرد و بیكینگ‌پودر، و كشمش و لبو را اضافه كنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد خوب با همدیگر مخلوط شود. مایه‌ی كیك را در قالبی به قطر ۲۰ سانتیمتر - كه آن را با كاغذ روغنی پوشانده‌اید - بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه‌ی سانتیگراد، به مدت تقریبی یك ساعت و نیم قرار دهید. پس از بیرون آوردن كیك از فر، و پس از ۱۰ دقیقه كیک را از قالب خارج كنید و روی پنجره سیمی قراردهید تا كاملاً خنک شود. سپس آن را روی ظرف زیبائی بگذارید و در صورت تمایل، روی كیك را با پودر قند تزئین كنید.