زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم برای 24 عدد

آرد                      200 گرم

بیكینگ‌پودر          1 قاشق چایخوری

كره نرم               200 گرم

شكر                  180 گرم

تخم‌مرغ             4 عدد

وانیلین              یك‌چهارم قاشق چایخوری

قهوه فوری         10 گرم

آب جوش           یك‌چهارم پیمانه

گردوی خردكرده   125 گرم

روش تهیه كاپ كیك قهوه و گردو 

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد، گرم كنید و قالب 12 تائی مافن را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. آن‌گاه آرد و بیكینگ پودر را با هم مخلوط و الك كنید.

سپس كره و شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. حالا تخم‌مرغ‌ها را یكی‌یكی بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون وانیلین و نیمی از آرد را به مایه اضافه كنید. اینك قهوه را در آب جوش حل كنید و همراه با باقیمانده آرد به مایه اضافه كنید و گردو را درون مایه بریزید.

حال مایه فراهم كرده را در قالب‌ها بریزید و به مدت تقریبی 20 دقیقه، در فر بپزید. همینكه كیك‌ها خنك شدند رویشان را با كرم قهوه و شكلات بیارائید.

یادآوری: برای تهیه كرم قهوه، 200 گرم خامه فرم گرفته را با یك قاشق سوپخوری قهوه فوری مخلوط كنید و قدری با همزن برقی بزنید تا كاملاً فرم بگیرد.