از آنجا كه حفظ سلامت و ادامه حيات سالم با مصرف غذاهای گياهي ارتباط محكمی دارد، انتشارات دنيای تغذيه بر آن شد تا با تهيه و تدوين اين كتاب ضمن ارائه مطالبي در زمينه تغذيه سالم در افراد گياهخوار در دورانهای كودكی، نوجوانی، بارداری و شيردهي و نيز در ورزشكاران، به آموزش مجموعهای از غذاهای گياهی دلپذير بپردازد.