برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذرها می توان استفاده کرد.
بهترین زمان برای کاشت سبزه که تا روز 13 فروردین رشد کافی داشته باشند:
گندم : 20 اسفند
عدس : 15 اسفند
ماش : 18 اسفند
خرفه و شاهی : 22 اسفند
شنبلیله و ارزن : 16 اسفند
• دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید:
یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )
شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )
کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
بیشتر بخوانید:
نحوه کاشت سبزه به شکل کلاه
نحوه کاشت سبزه به شکل موش نماد سال 99
چطور سبزه هفت سین را آماده کنیم؟
سبزه عید بکارید حتی در روزهای کرونایی
آموزش کاشت سبزه عدس
زمان کاشت سبزه عید نوروز
• دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید:
نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
سویا ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
آفتابگردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
ارزن ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
خرفه و شاهی زودتر از همه سبز می شود. حدود 8 روز مانده به عید دست بکار شوید.
روش کلی کاشتن سبزه عید نوروز :
مقداری از بذر دلخواه را برداشته (نه زیاد و نه کم) و در کاسه‌ای بریزید و آن‌ها را خوب بشویید.
بگذارید با کمی آب که لا به لای بذرها قرار می گیرد به مدت ۶ ساعت (یک شب تا صبح) بماند.
بذرها را درون یک آبکش خالی کرده و اجازه دهید آبشان برود.
یک پارچه نازک را زیر شیر آب خیس کنید و سپس خوب بچلانید تا آبش گرفته شود.
بذرها را از درون آبکش در وسط پارچه نمناک بریزید و پارچه را گره بزنید و درون کاسه بگذارید.
تا یکی دو روز اجازه دهید به همین حالت بماند و جوانه بزند. دائم چک کنید که پارچه نمدار باشد.
بعد از اینکه پارچه را باز کردید و متوجه شدید جوانه ها جون دار هستند بذرها را به ظرفی که دوست دارید منتقل کنید.
سپس پارچه را دوباره خیس کرده و آب آن را بگیرید و روی سبزه بیاندازید (این کار را باید تا سبز شدن کامل سبزه ادامه دهید و همواره پارچه نمدار روی جوانه‌ها قرار داشته باشد).
در طول ایام عید هر روز باید به سبزه ها آب بدهید. روزی دو بار (صبح و شب) سبزه ها را زیر شیر آب بگیرید (از بغل آب بدهید که نظم سبزه‌ها با فشار آب به هم نخورد) و بعد آب ظرف را خالی کنید.
حتما حتما هر شب که مهمان ها رفتند یا از مهمانی برگشتید سبزه هایتان را در حیاط یا بالکن یا پشت پنجره بگذارید تا هوای خنک به آن ها برسد و گرنه به ۱۳ بدر نرسیده زرد می شوند.
بیشتر بخوانید:
آموزش کاشت سبزه گاودانه :
ابتدا دانه های گاودانه را ۲۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید.
سپس داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی آن را با یک پارچه نخی نازک بپوشانید تا رطوبت خود را از دست ندهد.
برای داشتن سبزه پر و زیبا گاودانه ها را پر داخل ظرف بریزید تا جای خالی نداشته باشد.
سپس آن را در مکانی که خیلی سرد نباشد نگهداری کنید تا گاودانه ها جوانه بزنند.
هر روز آب ظرف را عوض کنید و پارچه اش را خیس نگه دارید تا زمانی که گاودانه ها جوانه بزنند.
بعد از جوانه زدن گاودانه ها دستمال مرطوب را از روی ظرف بردارید و سبزه عید خود را در مکانی که نور مناسبی داشته باشد قرار بدهید.
روزی یک مرتبه به سبزه آب بدهید تا دانه ها رطوب کافی برای رشد داشته باشند.
بهترین زمان سبز کردن سبزه گاودانه ۱۷ اسفند تا ۲۰ اسفند است.
نکته :
برای این که سبزه هایتان خوشرنگ شوند بهتر است آن ها را جلوی نور آفتاب بگذارید تا ساقه های پر و قوی داشته باشند.
گاودانه ها به نور آفتاب حساسند.
اگر نور کافی داشته باشند بعد از سبز شدن، ساقه هایشان قرمز و محکم می شود و برگ هایشان سبز پر رنگ می شوند.
اما اگر نور کافی نداشته باشند ساقه ها نازک دراز و برگ ها کمرنگ می شوند که چون ساقه ها ضعیف است سبزه به یک طرف خم می شود.
هر زمان دیدید ساقه ها دارند بلند می شوند کافی است آفتاب فراوان به آن ها برسانید تا جلوی قد کشیدن شان بگیرد.
طرز کاشت سبزه عید با ذرت:
برای کاشت سبزه ذرت که از خاص ترین و ناشناخته ترین انواع سبزه است، باید حدود بیست روز قبل از عید دست به کار شوید.
برای چهار رو،ز ذرت را خیس کرده و هر روز آب آن را عوض کنید ولی جای ظرف را عوض نکنید تا جوانه بزند.
سپس ذرت‌ها را داخل دستمالی نخی ریخته و مرتب با آب اسپری کنید.
روی ذرت‌ها را با دستمال بپوشانید تا مرطوب بماند و ذرت‌ها جوانه بزنند.
وقتی ذرت‌ها سبز شدند، یک سبد را داخل تنگ گذاشته و ذرت‌ها را داخل سبد بریزید.
تنگ را پر از آب کرده به صورتیکه ذرت‌ها داخل آب باشند.
بعداز ده روز دانه‌ها ریشه داده و سبز می‌شود. می‌توانید داخل تنگ ماهی انداخته و برای عید یک سبزه ذرت زیبا با تنگ ماهی داشته باشید.
