د کتر سید ضیاءالد ین مظهری : متخصص تغذیه و رژیم د رمانی ؛ نائب‌رئیس انجمن علمی پیشگیری و د رمان چاقی
تحریریه زندگی آنلاین : گونه‌های خاصی از جمعیت انبوه ریزاندامگان هم‌زیست (میکروبیوم‌ها) در تسکین التهابات روده‌ای و مهار اختلالات مخاطی دیواره روده‌ها و تعدیل و تسکین فعل و انفعالات عدم تحمل و حساسیت‌زا و پیشگیری از به‌هم‌ریختگی و سردرگمی سیستم ایمنی و تسکین شدت عکس‌العمل‌های التهابی تاثیرگذار می‌باشد. همان‌طوری که در گذشته اشاره شده، عملکرد هزار خانواده و هفتصد سویه میکروبیوم تشکیل‌دهنده دستگاه گوارش در هضم و جذب و دفع سموم، تقویت سیستم ایمنی و سوخت و ساز چربی‌ها، قندها و پروتئین‌ها تاثیرگذار می‌باشد.
بیشتربخوانید:
عملکرد متقابل ژنوم ،میکروبیوم،سبک‌زندگی وغذا
روندهای کاهش یا افزایش وزن
عکس‌العمل‌های متفاوت یا متضاد افراد مختلف در قبال اقدامات مشابه درمانی و لاغری‌ها و چاقی‌ها و تبعات این بیماری خزنده جهان شمول در دهه‌های اخیر این موضوع را به اثبات رسانیده که به موازات تاثیرات ژنوم، فاکتورهای محیطی تغذیه و سبک زندگی و ساعت بیولوژیکی زیستی (که در ارتباط با طلوع و غروب آفتاب عملکرد متفاوتی در فعالیت‌های آنزیم‌های تولیدی و مترشحه بافت چربی و غدد درون‌ریز دارد) اثرات غیر قابل انکار میکروبیوم‌های اختصاصی و انحصاری فردی نیز باید در نظر گرفته شود، چرا که بر مبنای یافته‌های نواندیشان مدرن علوم زیستی بیشترین تعداد سلول‌های بدن ما را هم‌زیستان ریزاندامگان (میکروارگانیسم‌ها) تشکیل داده‌اند که در اکثریت مطلق قرار دارند و نسبت آنها 56 درصد و کلیه سلول‌های بدن ما 46 درصد از مجموعه 100 درصد سلول‌ها می‌باشد و بدین ترتیب ژنوم‌های تاثیرگذار مستقر در مارپیچ دوگانه DNA میزبان تحت تأثیر DNA میکروبیوم‌های ثابت و سیارش می‌باشد که بالغ بر هزار گونه و هفتصد سویه و انبوه جمعیت آنها بالغ بر 39 بیلیون (یعنی عدد 39 با 12 عدد صفر در جلوی آن)، به طوری که هر گرم مواد دفعی دارای ده میلیارد فلور میکروبی می‌باشند، دانشوران انگلیسی در تحقیقات گسترده خود به این نتیجه رسیده‌اند که افزایش یا کاهش وزن می‌تواند تحت تأثیر نوع خاص و کثرت یا کمبود میکروارگانیسم‌های مستقر در دستگاه گوارش باشد که از راه‌های مختلف بر افزایش یا کاهش سوخت و ساز افراد تاثیرگذار می‌باشند. از این رو افراد مختلف در قبال رژیم‌های چاقی و لاغری عکس‌العمل‌های غیر مترقبه متفاوتی از خود بروز می‌دهند، به عنوان مثال تغییرات ایجاد شده در فلور میکروبی روده‌های افراد چاق نشان می‌دهد هرچه بر انبوه جمعیت فیرمیکوت‌ها افزوده می‌شود، از میزان جمیعت میکروارگانیسم‌های باکتروئیدها کاسته می‌شود و این موضوع بر گرایش آنها به مصرف فرآورده‌های پرچرب منابع حیوانی تأثیر گذاشته و زمینه افزایش هرچه بیشتر فیرمیکوت‌ها را فراهم می‌سازد.
این میکروبیوم‌ها آنزیمی را ترشح می‌نمایند که در روده افراد چاق به تجزیه و ایجاد انرژی بیشتر درشت‌مغذی‌های غیر قابل هضم و جذب تأثیر گذاشته و روزانه به افزایش انرژی تا 150 کیلوکالری می‌افزاید. اگر فقط به این میزان انرژی تولید شده تکیه گردد و سایر عوامل را به حساب نیاوریم، همین مقدار انرژی مازاد بر نیاز قادر است روزانه 15 گرم و در سال 5475 گرم و در 5 سال 375/27 کیلوگرم به وزن فرد بیفزاید.
متراکم شدن بافت چربی در بدن نه تنها منبع ذخیره و انباشت انرژی می‌باشد، بلکه به مانند یک غده درون‌ریز نیز تولیداتی را فراهم می‌کند که در تحریک اشتها، دخالت در سیستم ایمنی، تأثیر بر حساسیت‌های گیرنده‌های انسولین و ایجاد دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی و ... نقش مهمی دارد.
بیشتربخوانید:
10ماده غذایی برای تقویت انرژی
آرتریت روماتوئیدها
انبوه میکروبیوم‌های خاص تشکیل‌دهنده فلور روده‌ها به صورت موضعی به دستگاه گوارشی با عملکرد خود به صورت مستقیم و یا با تولیدات انواع مختلف ترکیبات ضد التهاب و انتقال آنها به جریان خون در خارج از حیطه گوارش مثل مفاصل و ریه‌ها و پوست و مخاط‌های حفره‌های مختلف بدن به طور غیر مستقیم تغییراتی را در واسطه‌های التهابی یا سایتوکاین‌ها به وجود آورده و واکنش‌های التهابی را کاهش داده و شدت یافتن التهابات را مهار و یا بسیار تعدیل می‌نمایند.
نقش میکروبیوم و گونه‌های مختلف و سویه‌های گوناگون بر سیستم دفاعی و ایمنی
برای روشن شدن موضوع در قبال عملکردهای ایمونولوژیکی ریزاندامگان هم‌زیست و هم‌سفره بومی مستقر در روده‌ها و یا ورودی‌های جدید از طریق خوردنی و آشامیدنی‌های روزمره نشان می‌دهد هر چقدر بر تعداد جمعیت آنتروباکتر و کلستریدیوم‌ها افزوده‌تر گردد و از تعداد انبوه جمعیت بیفیدوباکتر کاسته شود، بر عملکرد نیروی دفاعی تأثیر منفی دارد و از این جهت، هر چه به سن افراد افزوده می‌شود و دوران سالمندی آغاز می‌گردد، به علت بر هم خوردن تعادل و نسبت میکروارگانیسم‌های پیش‌گفت، از مقاومت فرد در قبال عوامل بیماری‌زای مهاجم کاسته می‌شود. در جهت تقویت سیستم ایمنی و دفاعی، با استفاده از منابع غذایی حاوی لاکتوباسیلوس‌ها از طریق تناول ماست و دوغ کفیر توان دفاعی سیستم ایمنی افزایش پیدا می‌کند و عملکرد اختصاصی و غیر اختصاصی آن بهبودی چشمگیری پیدا کرده، فعالیت‌های بیگانه‌خواری ماکروفاژها (فاگوسیتوزی) افزون‌تر شده و عملکرد فاکتورهای
ضدالتهابی موثرتر به وقوع می‌پیوندد و برعکس اگر به جای بهره‌گیری از اقدامات غیرتهاجمی در کاستن تدریجی وزن از داروهای مختلف استفاده گردد، گرچه به طور موقت از میزان وزن و سایز کاسته می‌شود، ولی همین داروها در از بین بردن دودمان‌های مفید میکروبیوم‌ها نیز مؤثر واقع شده و به موازات بروز عوارض جانبی این داروها، تبعات کاهش انبوه جمعیت دودمان‌های مفید میکروبیوم‌ها به اشکال مختلف و به طور گسترده‌تر نمود پیدا می‌کند.
بیشتر بخوانید:
با رعایت این 3 نکته 30 کیلو وزن کم کنید!
روش هایی برای جلوگیری از چاق شدن در روزهای قرنطینه
