سبزی بسیار مفیدی که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی و طبیعتی سرد و خنک دارد، کاهو است.
کاهو از سبزی‌های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی نیز دارد و طبیعتی سرد و خنک دارد. کاهو گیاهی است یک ساله که دارای برگ‌های پهن، دراز و سبز، با طعم کمی شیرین می‌باشد و سرشار از ویتامین‌های A, B, C, E, K می‌باشد.
مراحل رژیم کاهو برای لاغری
فاز اول رژیم کاهو
٢روز صبحانه‌ها ١/٢کاهو به همراه سبزیجات معطر مثل جعفری به همراه لیموترش میل کنید چای وقهوه بی شکر مجاز است هرگونه نان و خوراکی دیگر کنار کاهو ممنوع می‌باشد.
باقی روز وعده‌های معمولتون رو میل کنید.
فاز دوم رژیم کاهو
٢روز بعدی صبحانه و شام کاهو به شیوه گفته شده خورده می‌شود.
فاز سوم رژیم کاهو
این فاز سه روز است و کل روز می‌تونید کاهو و لیموترش بخورید خوردن هر خوراکی دیگر ممنوع است.
فاز چهارم ر ژیم کاهو
به آرامی به خوردن نرمال بر می‌گردید دو روز صبحانه و شام کاهو خورده می‌شود.
فاز پنجم رژیم کاهو
دو روز می‌باشد و مانند ابتدای رژیم صبحانه کاهو خورده می‌شود. مقدار کاهش وزن پس از رژیم ٧کیلو می‌باشد بعد اتمام پرخوری نکنید.
مضرات زیاد کاهو خوردن
باید دانست که مصرف مداوم خیار، کاهو، گوجه و نظیر اینها، موجب افزایش رطوبت بدن می‌شود که در قالب بافت چربی، که گفتیم طبیعت آن سرد و‌تر است، در بدن ذخیره می‌شود.
بهترین سس مخصوص سالاد
به خاطر این که بدن بیشتر مواد مغذی مانند ویتامین‌های A، D، E و K را با وجود مواد چرب جذب می‌کند، برای همین روغن زیتون بهترین سس محسوب می‌شود، چون به بدن کمک می‌کند مواد مغذی موجود در سالاد را بهتر جذب کند. نتایج پژوهشی که در دانشگاه ایالت اوهایو انجام شده نشان می‌دهد در خون افرادی که سالاد خود را با روغن زیتون یا روغن کانولا می‌خوردند میزان زیادی کاروتنوئید وجود دارد. علاوه بر این نتایج پژوهش‌های زیادی که انجام شده نشان می‌دهد که این اسید‌های چرب اشباع نشده می‌تواند به آب شدن چربی‌های دور شکم کمک کند و اشتها را کاهش دهند.
بهترین روش تهیه سس این است که روغن زیتون را با سرکه مخلوط کنید و یک سس لاغر کننده خوب با سالادتان میل کنید. به عقیده متخصصان این نوع سالاد با سس روغن زیتون و سرکه می‌تواند از افزایش گلیسمی خون بعد از مصرف غذا پیشگیری کند.
طرز تهیه سالادی برای لاغری
با همه اینها در طب سنتی هم درباره سالاد از بین بردن چربی و لاغرکننده مطالبی گفته شده است که در ادامه توضیح می‌دهیم. سالاد‌ها و پیش غذا‌هایی که اجزای آن عمدتاً از گیاهان خانواده چتریان و نعنائیان هستند، در فرمولاسیون این سالاد لاغری هستندو برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بسیار توصیه شده است.
این سالاد‌های لاغری نه تنها برای این قبیل بیماران زیان ندارد بلکه برای لاغری، پایین آوردن قند و چربی، بهبود کبد چرب، و پاکسازی کلیه‌ها و روده نیز بسیار سودمند است.
هویج پوست نگرفته و نرم رنده شده: یک عدد متوسط
کرفس خردشده: نصف ساقه
پیاز شیرین خردشده: یک عدد متوسط
جعفری (برگ و ساقه‌های نازک): یک نعلبکی کوچک
شوید (برگ و ساقه‌های نازک): یک نعلبکی کوچک
گشنیز (برگ و ساقه‌های نازک): یک نعلبکی کوچک
مرزه (برگ و ساقه‌های نازک): یک نعلبکی کوچک
روغن زیتون فوق بکر: دو قاشق غذاخوری
پودر گل محمدی: یک قاشق مرباخوری پر
سیاه دانه (نیمکوب شده): یک قاشق چایخوری
پودر آویشن: یک قاشق مرباخوری
پودر کامل لیموعمانی (با پوست و دانه): یک قاشق مرباخوری
زرشک: یک قاشق غذاخوری
وزن این سالاد لاغری با همه مخلفاتی که داخلش وجود دارد، حدود ۲۰۰ گرم خواهد شد. بهتر است این سالاد لاغری به عنوان یک وعده غذایی یا میان وعده غذایی مصرف شود. برای آن که این سالاد لاغری سیرکننده‌تر شود می‌توان کمی مویز هم به آن افزود و کسانی که یبوست دارند، می‌توانند مقدار بیشتری روغن زیتون و پودر گل محمدی در آن بریزند.
منبع : برنا
