دکتر لادن گیاهی : متخصص تغذیه - عضو هیئت علمی پژوهشگاه ابن‌سینا
تحریریه زندگی آنلاین : سیستم ایمنی بدن از ساختارهای دفاعی متعددی تشکیل شده است که بدن را در برابر باکتری‌ها، ویروس‌ها و مواد محرکی که به بدن حمله می‌کنند، محافظت می‌نماید. پوست، غشاء مخاطی بینی و گلو و اسید موجود در سیستم گوارش از جمله سدهای دفاعی بدن محسوب می‌شوند. سیستم ایمنی دارای گلبول‌های سفید خاصی است که در مایعات بدن جریان دارند و بدن را در برابر عفونت محافظت می‌کنند.
رژیم‌غذایی و بیماری
امروزه ارتباط بین غذاها و نوشیدنی‌هایی که انسان به‌طور منظم مصرف می‌کند و توانایی بدن در مبارزه با بیماری‌ها کاملا روشن شده است، و روز به روز یافته‌های علمی
قابل توجهی در ارتباط با این موضوع مطرح می‌شوند.
تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم‌های غذایی که دارای مقدار کمی ویتامین C، بتاکاروتن و روی هستند، توان دفاعی سیستم ایمنی بدن را در برابر حملات میکروارگانیسم‌ها و مواد تخریبی خارجی بسیار ضعیف می‌کنند.
همچنین به نظر می‌آید که مواد مغذی خاص می‌توانند خطر ایجاد سرطان را کاهش دهند.
بیشتر بخوانید:
گیاهان تقویت کننده سیستم ایمنی
کمک به ایمنی بدن
پرهیز از کشیدن سیگار برای حفظ سلامت سیستم ایمنی ضروری است. کاهش استرس به همراه افزایش فعالیت فیزیکی و استفاده از رژیم غذایی غنی از مواد مغذی گیاهی، امکان عملکرد سیستم ایمنی را در بالاترین سطح فراهم می‌کنند.
بهترین مواد‌غذایی موثر در بهبود سیستم ایمنی :
بروکلی
فواید: از فعالیت مواد سرطان زا قبل از آنکه بتوانند به سلول‌های بدن آسیب برسانند و باعث رشد تومور شوند، جلوگیری می‌کند.
مفید برای: کاهش خطر سرطان کولون و ریه
مواد مغذی: ویتامین C و ویتامین E
بیشتر بخوانید:
تقویت سیستم ایمنی با تغذیه مطلوب
سیر
فواید: خطر ابتلا به عفونت‌های ویروسی، باکتریایی و قارچی را کاهش می‌دهد.
مفید برای: تقویت سیستم ایمنی در کودکان و بزرگسالان خصوصا در فصل زمستان
مواد مغذی: آلاسین
سیب‌زمینی شیرین
فواید: حاوی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و بدن را در برابر عفونت مجاری تنفسی محافظت می‌کند.
مفید برای: افرادی که سطح ویتامین A دریافتی آنها پایین است؛ مانند گیاهخواران
مواد مغذی: بتاکاروتن
بیشتر بخوانید:
استرس متهم شماره اول ضعف سیستم ایمنی
گوشت قرمز
فواید: گوشت قرمز بدون چربی دارای مواد معدنی است که برای عملکرد طبیعی بافت لنفاوی مورد نیاز است.
مفید برای: افرادی که به منبع غنی پروتئین و مواد معدنی بعد از ابتلا به عفونت‌های مکرر نیاز دارند.
مواد مغذی: آهن، روی و پروتئین
نان سبوسدار
فواید: غنی از فیبر محلول است که می‌تواند به مواد سرطان‌زا متصل شده و آنها را از طریق مدفوع دفع کند.
مفید برای: کاهش خطر سرطان کولون و بهبود حرکات روده
مواد مغذی: کربوهیدرات و آهن
آب پرتقال
فواید: یک لیوان آب پرتقال مقدار زیادی آنتی اکسیدان علیه آلاینده‌های هوا برای پوشش مجرای گوارشی فراهم می‌کند.
مفید برای: مبتلایان به آسم یا سرماخوردگی، افراد سیگاری
مواد مغذی: ویتامین C
بیشتر بخوانید:
تدابیر طب‌سنتی برای بهبود سیستم ایمنی بدن
دانه آفتابگردان
فواید: حاوی اسیدهای چرب ضروری است که باعث تقویت دفاع آنتی‌باکتریال موکوس غشاء گوارشی می‌شود.
مفید برای: تقویت عملکرد سیستم ایمنی
مواد مغذی: حاوی اسیدهای چرب امگا6، ویتامین E و پروتئین
برنج
فواید: برنج فاقد گلوتن است. عدم تحمل این پروتئین که در گندم و برخی دیگر از غلات یافت می‌شود در بسیاری از افراد وجود دارد.
مفید برای: افراد مبتلا به بیماری سلیاک
مواد مغذی: کربوهیدرات
