زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم برای 12-16 نفر 

بیسکویت کامل گندم آسیاب کرده                150 گرم

کره آبکرده                                               75 گرم

شکر دانه ریز                                            30 گرم

پنیر ماسکارپونه                                        600 گرم

شکر دانه ریز (اضافی)                                100 گرم

اسانس وانیل                                           1 قاشق چایخوری

پودر ژله هلو                                             1 بسته 100 گرمی

آب جوش                                                 125 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)

خامة قنادی همزده                                    200 گرم

هلوی تازه پوست گرفته و ورقه‌ای خرد کرده     4 عدد درشت

روش تهیه چیزکیک هلو

بیسکویت، کره و شکر را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید و آن را در قالب به اندازه 20×30 سانتیمتر ریخته و فشرده سازید.

آن‌گاه قالب را در یخچال بگذارید. حالا پنیر، شکر اضافی و وانیل را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکنواخت شود.

پودر ژله هلو را در آب جوش حل کنید و بگذارید. خنک شود.

سپس آن را به مایه پنیری افزوده و مخلوط نمائید و بعد خامه را به آن بیفزائید.

اکنون نیمی از مایه فراهم کرده را در قالب روی بیسکویت بریزید و برش‌های هلو را رویش بچینید.

آن‌گاه باقیمانده مایه پنیری را روی هلو بریزید و صاف کنید.

اینک چیزکیک را دست‌کم 6 ساعت و یا یک شب در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شود.

حالا چیزکیک را به اندازه دلخواهتان برش دهید و رویش را با خامه فرم گرفته، برش‌های هلو و دراژه‌های بادامی بیارائید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.

یادآوری:

می‌توانید برای تهیه این چیزکیک، به جای هلوی تازه از کمپوت هلو نیز استفاده کنید.

منبع: شور و شیرین