آشپزباشی - افسانه ظروفی :
مواد لازم برای 10-12 نفر
کرة نرم شده .................. 150 گرم
شکر قهوه‌ای................. 150 گرم
دارچین ............... یک‌دوم قاشق چایخوری
تخم‌مرغ .............. 2 عدد
آرد................... 300 گرم
بیکینگ‌پودر............... 2 قاشق چایخوری
ماست کم‌چرب ............... 125 میلی‌لیتر (یک دوم پیمانه)
سیب................... 2 عدد درشت
کرة آبکرده............... 2 قاشق سوپخوری
شکر ................1 قاشق سوپخوری
عسل.................... 1 قاشق سوپخوری
بیشتربخوانید:
طرز تهیه کمپوت سیب با ماندگاری بالا
روش‌تهیه
قالب را به اندازة 20×30 سانتیمتر چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه کره، شکر قهوه‌ای و دارچین را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید. حالا مخلوط الک کردة آرد و بیکینگ‌پودر را همراه با ماست به طور یک درمیان درون مایه بریزید و هم بزنید. اکنون مایة به دست آمده را در قالب بریزید و رویش را صاف کنید. اینک سیب‌ها را به ورقه‌های نازک برش دهید و آنها را روی مایة کیک بچینید.
آن‌گاه روی سیب‌ها کرة آبکرده بمالید و شکر بپاشید. سپس قالب را در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد قرار دهید و کیک سیب را به مدت تقریبی
40-45 دقیقه بپزید. کیک را پس از پختن، ده دقیقه در قالب نگه دارید و بعد آن را روی پنجرة سیمی قرار دهید. حالا همچنان که کیک گرم است، روی سیب‌ها عسل گرم کرده بمالید و بگذارید کیک کاملاً خنک شود. آن‌گاه کیک سیب را به اندازه‌های دلخواهتان برش دهید و برای پذیرائی، در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.
خواص سیب
سیب ،دارای توانایی های ضدسرطان قوی است ،که بدن را از شر سلول های سرطانی ایمن نگه میدارد ؛ این، یکی از بهترین مزایای سیب است .دانشمندان انجمن تحقیقات سرطان آمریکا هم، موافق هستند که مصرف سیب می تواند خطر ابتلا به سرطان پانکراس را تا 23 درصد کاهش دهد و همچنین چند ترکیب در پوست سیب، نشان می دهد که پوست سیب هم پتانسیل حفاظت در برابر سلولهای سرطانی را دارد که، توسط محققان دانشگاه کورنل مشخص شده است. علاوه بر این ،سرطان کولورکتال را
می‌توان با مصرف فیبر از بین برد بنابراین دفعه بعد که پوست سیب را در زباله می‌اندازید، به ارزش غذایی آن فکر کنید.
