مواد لازم
گوجه فرنگی................... یک کیلو
شکر................ یک کیلو
آب لیموی تازه............... نیم پیمانه
زنجبیل............... به مقدار لازم
چوب دارچین.............. یک تکه
فلفل قرمز ساییده.................... کمی
طرز تهیه مربای گوجه فرنگی
شاید بار‌ها مربای پرتقال، انجیر یا توت‌فرنگی را درست کرده باشید، اما هیچ وقت تصور نکرده باشید که با گوجه فرنگی هم می‌توانید یک مربای خوشمزه را آماده کنید. برای به دست آوردن مایه اصلی این مربا، گوجه فرنگی رسیده و سالم را بشویید و چهار-پنج دقیقه در قابلمه آب جوش بیندازید. سپس گوجه‌ها را خرد کنید و از صافی سیمی بگذرانید. با این روش مربای شما بافت مارمالادی پیدا می‌کند.
مایه گوجه فرنگی را با یک پیمانه آب در دیگ بریزید. آب لیمو و فلفل و زنجبیل و دارچین را هم اضافه کنید. این مایه را روی شعله ملایم برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا آب اضافه شده تبخیر شود. سپس شکر را اضافه کنید و روی شعله تند هم بزنید تا مربا قوام بیاید.
بیشتر بخوانید:
مربای بهارنارنج + طرز تهیه
چند نکته
به جای زنجبیل و دارچین می‌توانید به این مربا هل ساییده اضافه کنید.
از این مربای خوشرنگ می‌توانید به عنوان لایه رویی کاناپه پنیر استفاده کنید.
می‌توانید این مربا را با پنکیک صبحانه سوئدی میل کنید.
منبع: کتاب آشپزی
