Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
دوشنبه 28 بهمن 1398 - 06:35

8
بهمن
رولت کیک بادامی

رولت کیک بادامی

ابتدا قسمت تزئینی رولت را به این ترتیب فراهم کنید. کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکنواخت شود.

افسانه ظروفی

مواد لازم برای قسمت تزئینی رولت

کره‌ نرم شده   50 گرم

پودر شکر نرم و الک‌کرده   50 گرم

سفیده تخم‌مرغ  50 گرم

آرد  35 گرم

پودر کاکائو  15 گرم

نمک  1 پینچ

روش تهیه

ابتدا قسمت تزئینی رولت را به این ترتیب فراهم کنید. کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکنواخت شود. آن‌گاه سفیده تخم‌مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس مواد خشک را الک کنید و به مایه فراهم کرده بیفزائید. حالا فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و مایه تزئینی را روی ری‌لیف‌مت و یا استنسیل دلخواهتان بکشید. چنانچه از استنسیل استفاده می‌کنید، آن را روی صفحه سیلیکونی قرار دهید، مایه تزئینی را رویش بکشید و استنسیل را بردارید. اکنون مایه رولت بادامی را فراهم کنید و آن را به آرامی روی مایه تزئینی بکشید. اینک رولت را به مدت تقریبی 10 دقیقه در فر بپزید. سپس روی رولت را بپوشانید تا خشک نشود و بعد آن را روی کاغذ روغنی برگردانید و در کاغذ رول کنید. همینکه رولت کاملا خنک شد، آن را باز کنید و رویش خامه بمالید و دوباره آن را رول کنید و در کاغذ بپیچید. رولت‌ها را 3-4 ساعت در یخچال بگذارید تا آماده مصرف شود. حالا رولت‌ها را به ارتفاع تقریبی 5-6 سانتیمتر برش دهید و برای پذیرائی مطابق شکل با قدری خامه روی هم بچینید. آن‌گاه رولت کیک را با میوه بیارائید و در صورت دلخواه قدری پودر شکر رویش بپاشید.

مواد لازم برای رولت بادامی

تخم‌مرغ   3 عدد درشت

سفیده تخم‌مرغ 100 گرم

پودر شکر 120 گرم

شکر دانه‌ریز 2 قاشق سوپخوری

پودر بادام   100 گرم

آرد شیرینی 35 گرم

کره آبکرده و خنک شده   2 قاشق سوپخوری

وانیل شکری  1 قاشق چایخوری

خامه فرم گرفته  به میزان لازم

میوه و شکلات  برای تزئین

روش تهیه رولت بادامی

تخم‌مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بشکنید و سفیده تخم‌مرغ‌ها را در کاسه جداگانه‌ای بریزید. آن‌گاه پودر شکر را به تخم‌مرغ‌ها بیفزائید و با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و سبک شود. سپس سفیده تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و بعد شکر را کم‌کم به آن بیفزائید. حالا تخم‌مرغ‌ها و سفیده‌های همزده را به آرامی با هم مخلوط سازید و بادام، آرد، کره و وانیل را افزوده و مخلوط کنید.

این مقدار مواد لازم برای رولت بادامی برای دو رولت به اندازه 30×40 سانتیمتر مناسب است.

مایه‌ تزئینی رولت تا یک ماه در فریزر قابل نگهداری است.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه کیک تولد خانگی

 

 

 

برچسب ها: کیک، شیرینی، شیرینی پزی، آشپزباشی، زندگی آنلاین، کیک بادام، شور و شیرین، رولت کیک بادامی تعداد بازديد: 137 تعداد نظرات: 0

نظرات

نظر شما در مورد این کیک چیست؟

فیلم روز
تصویر روز