زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سوهان کنجدی

مواد لازم برای تهیه ی حدود 60 عدد سوهان:

شكر.........................۲۰۰ گرم

كره ...........................۵۰ گرم

كنجد بو داده ..............۱۲۰ گرم

گردو .........................۵۰ گرم

خلا ل پسته ................۲ قاشق سوپخوری

مغز آفتابگردان.............۲ قاشق سوپخوری

روش تهیه :

شكر را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پس از ذوب شدن، كارامل شود. سپس كره را به قطعات كوچک تقسیم كنید و به شكر كارامل شده بیفزائید و هم بزنید تا كره با كارامل مخلوط شود. در این مرحله، كنجد و گردوی خرد شده را اضافه كنید و سریع هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شود. سپس این مایه را روی كاغذ آلومینیوم – كه از قبل چرب كرده اید – بریزید و با پشت قاشق یا وردنه ی كوچک، آن را كاملا  نازک و صاف كنید. بعد خلا ل پسته و مغز آفتابگردان را روی آن بپاشید و با قاشق كمی بفشارید تا به سوهان بچسبد. حالا  بلا فاصله با چاقو خطوط برش را روی سوهان كنجدی ایجاد كنید و بعد از سرد شدن، آن را كاملا  برش دهید و جدا نمائید.

یادآوری ۱ : می توانید قالب مربع شكلی به ابعاد ۲۵ف۲۵ سانتیمتر را با فویل بپوشانید و سوهان را داخل آن آماده كنید تا صاف و منظم تر شود.

یادآوری۲ :  سرعت عمل شما در تهیه ی سوهان كنجدی بسیار مهم است; زیرا سوهان بعد از خشک شدن، كاملا  خشک و شكننده خواهد شد.