زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نان نخودچی

مواد لازم : 

آردنخودچی.......................................................۳۰۰ گرم

آرد سفید ........................................................۱۰۰ گرم

روغن جامد......................................................۲۰۰ گرم

پودرقند...........................................................۲۰۰ گرم

هل كوبیده ی نرم................................................۱ قاشق چای خوری

زعفران آب شده  ...............................................یک دوم قاشق چای خوری

پودر پسته یا خلا ل پسته برای تزیین ......................به میزان لا زم

روش تهیه : 

ابتدا پودر قند، روغن، هل و زعفران را با همزن به مدت ۲ دقیقه بزنید; سپس مخلوط آرد نخودچی و آرد سفید را كم كم اضافه كرده و خوب ورز دهید تا خمیر مورد نظر به دست آید. خمیر را ۲ ساعت استراحت دهید; سپس آن را به قطر ۱ سانت روی یک میز پهن كنید و به اشكال دلخواه قالب بزنید; آن گاه در سینی فر چیده و روی آن كمی پودر پسته و یا خلا ل پسته بریزید و در فر ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه  ی فارنهایت به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید; سپس از فر خارج كنید و تا سرد شدن شیرینی اصلا  به آن دست نزنید.

نكات: در صورتی كه خواستید این شیرینی را با دست فرم دهید، از آرد كمتری استفاده كنید.

در صورت تمایل، می توانید این شیرینی را در دو رنگ تهیه كنید; به این صورت كه مواد را نصف كنید و نیمی از آن را با یک قاشق پودر كاكائو مخلوط كرده و نخودچی كاكائویی تهیه نمایید. خمیر نخودچی را می توانید به مدت ۴ ماه در یخچال نگه داری فرمایید.