زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سحر سامانی

مواد لازم كیك حلقه ای آناناس

برای 12 نفر

كره                                                170 گرم

شكر                                              300 گرم

اسانس وانیل                                   1 قاشق چایخوری

تخم مرغ                                         3 عدد درشت

دوغ بی نمك                                    180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه)

آرد                                                450 گرم

نمك                                              یك دوم قاشق چایخوری

بیكینگ پودر                                    1 قاشق سوپخوری

 كمپوت آناناس خرد كرده                    50 گرم

كره آبكرده                                     3 قاشق سوپخوری

شكر قهوه‌ای                                2 قاشق سوپخوری

كمپوت آناناس حلقه‌ای                    7 عدد

دانه انار                                      به میزان لازم

روش تهیه كیك حلقه ای آناناس

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب میان تهی را به گنجایش دو و نیم لیتر چرب سازید. آن‌گاه كره، شكر و وانیل را دركاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سبك و كمرنگ شود. حالا تخم مرغ‌ها را یكی یكی بیفزائید و هم بزنید تا مایه صاف و  یكنواختی به‌دست آید.

سپس دوغ و مخلوط آرد، نمك و بیكینگ پودر الك كرده را به‌طور یك در میان، به مایه فراهم كرده بیفزائید و فقط در حد مخلوط شدن، با همزن برقی هم بزنید. اكنون آناناس خرد كرده را افزوده و مخلوط كنید. حالا كره آبكرده و شكر قهوه‌ای را با هم مخلوط كنید و آن را كف قالب بریزید و حلقه‌های آناناس را رویش بچینید.

آن‌گاه مایه كیك را در قالب بریزید و به مدت تقریبی 55 دقیقه، در فر بپزید. اینك كیك را از فر درآورید و پس از 5 دقیقه، از قالب جدا كنید. سپس كیك را روی پنجره سیمی بگذارید تا كاملا خنك شود. اكنون كیك را برای پذیرائی، در ظرف مناسب و زیبائی بگذارید و با دانه‌های انار بیارائید.