زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

كيك تر با سمولينا (ايرميك)

مواد لازم برای 6-8 نفر

ایرمیك(سمولینا).............................500 گرم

شكر ...........................................250 گرم

بیكینگ‌پودر ......................................2 قاشق چایخوری

شیر ...........................................400 میلی‌لیتر (یك و دو‌سوم پیمانه)

پوست پرتقال رنده‌كرده ......................1 قاشق چایخوری

بادام آسیاب كرده ...........................50 گرم

مارمالاد زردآلو  ..............................حدود 4 قاشق سوپخوری

پرك بادام برای تزئین........................به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه‌ی شربت:

شكر ...........................................500 گرم

آب  .............................................300 میلی‌لیتر (یك و یك‌چهارم پیمانه)

لیمو  ...........................................یك عدد

روش تهیه

ایرمیك را در كاسه‌ی مناسبی بریزید، شكر و بیكینگ‌‌پودر را بیفزائید و مخلوط كنید. آن‌گاه شیر را بیفزائید و با مفتول دستی هم بزنید تا مایه‌ی صاف و یكدستی حاصل شود. سپس پوست پرتقال را همراه با بادام آسیاب كرده، درون مایه بریزید و مخلوط كنید. اكنون قالب مناسبی را به اندازه‌ی 20×30 سانتیمتر، چرب كنید و مایه‌ی فراهم كرده‌ی كیك را در آن بریزید. حالا روی قالب را بپوشانید و 24 ساعت در یخچال نگه دارید. سپس قالب را در فر گرم كرده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، قرار دهید و به مدت تقریبی 20 دقیقه، كیك را بپزید. در این میان شربت را فراهم كنید و آن را داغ داغ روی كیك بریزید. اینك بگذارید كیك كاملاً خنك شود. بعد رویش مارمالاد بمالید و به اندازه‌ی دلخواه ببرید و با پرك بادام بیارائید. حال كیك را برای پذیرائی، در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.

روش تهیه‌ی شربت: شكر، آب و حلقه‌های لیمو را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود. آن‌گاه شربت را 5 دقیقه بجوشانید.