زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مربای سيب و زنجفيل

مواد لازم برای 5 پیمانه مربا:

لیموترش........................................350 گرم

سیب درشت....................................6 عدد

آب...................................................5 پیمانه

زنجفیل تازه‌ی خرد كرده ....................50 گرم

شكر.............................................حدود 5/1 كیلوگرم

زنجفیل شكری ...............................دوسوم پیمانه

روش تهیه

پوست یكی از لیموها را بگیرید و به شكل نوارهای باریكی ببرید. آن‌گاه آب‌لیموها را بگیرید و یك چهارم پیمانه از آن را اندازه بگیرید. سیب‌ها را نیز پوست بكنید و خرد كنید. اكنون سیب، آب و آبلیمو را، در ظرف مناسبی بریزید. بعد پوست لیمو و زنجفیل خرد كرده را درون تنظیفی بریزید و سر آن را محكم ببندید و درون ظرف بگذارید. سپس ظرف را روی اجاق بگذارید و بجوشانید. آن‌گاه كیسه‌ی زنجفیل را از ظرف خارج كنید و میوه را پیمانه كنید. حالا به ازای هر پیمانه از میوه، یك پیمانه شكر در نظر بگیرید. اینك میوه و شكر را به ظرف قبلی برگردانید و دوباره روی اجاق بگذارید تا شكر حل شود و به مدت نیم ساعت مربا بجوشد. در این هنگام، می‌باید شربت مربا قوام آمده باشد. بعد زنجفیل شكری را به مربا اضافه كنید و پس از 5 دقیقه مربا را در شیشه‌ی استریل شده و داغی بریزید و درِ آن را محكم ببندید.

زنجفیل تازه و شربت زنجفیل یا چای زنجفیل در بدن گرما تولید كرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را به صورت عرق از بدن خارج می‌سازد.