زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اسلايس شكلات  و كارامل

مواد لازم برای 40 تا 50 برش:

كره.............................125 گرم

شك.......................... 100 گرم

شیرعسلی .............. 400 گرم

گیلاس شكری شده.....150 گرم

بادام هندی ..............100 گرم

شكلات سیاه............200 گرم

روش تهیه

كره، شكر و شیرعسلی را، در ظرف مناسبی بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود. بعد حرارت را كمی افزایش دهید و به مدت 10 دقیقه مایه را بجوشانید تا كارامل شود و به رنگ طلائی تیره در آید. آن‌گاه ظرف را از روی اجاق بردارید و گیلاس‌های شكری و خرد كرده را به آن بیفزائید. سپس مایه را در قالب مربعی به ضلع 20 سانتیمتر- كه آن را با فویل پوشانده‌اید- بریزید و پس از 5 دقیقه بادام برشته و خردكرده را روی آن بپاشید و كمی با بفشارید تا بادام به كارامل بچسبد. حالا قالب را به مدت 20 دقیقه در یخچال نگه دارید. بعد شكلات ذوب كرده را روی كارامل بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا كارامل كاملاً سفت شود. اكنون كارامل را از قالب خارج كنید و به اندازه‌ی 3×3 سانتیمتر ببرید و در ظرف مناسبی بچینید.

یادآوری: كاغذ فویل را، به گونه‌ای داخل قالب بگذارید كه از دو لبه‌ی قالب بلندتر باشد. تا به راحتی بتوانید كارامل را از قالب خارج كنید.

یادآوری: چنانچه گیلاس شكری در دسترستان نبود، به جای آن از مربای آلبالوی بدون شربت استفاده كنید.