زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مریم امیری

مواد لازم برای 25 -30 عدد

كره                 80 گرم

شكر               115 گرم

شیر               180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم پیمانه)

پودر كاكائو       2 قاشق سوپخوری

شیر خشك    135 گرم

ترافل برای تزئین به میزان لازم

 روش تهیه تافی شكلاتی

كره و شكر را با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه شیر را بجوشانید و پودر كاكائو و شیرخشك را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. سپس مخلوط كره و شكر را بیفزائید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا مایه، غلیظ شود (حدوداً 15 دقیقه).

حالا آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید مایه اندكی خنك شود. اكنون مایه‌ی فراهم كرده را در كیسه‌ شیرینی‌پزی دارای ماسوره‌ كنگره‌دار بریزید و گل‌های كوچكی از آن را روی فویل چربكرده، با فاصله بگذارید و با ترافل بیارائید. اینك تافی‌ها را در یخچال بگذارید تا ببندد و آماده‌ی مصرف شود.