زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم كیك فنجانی مخملی

برای حدود 12 عدد

 آرد                                       160 گرم

پودر كاكائو                             1 قاشق سوپخوری

نمك                                      یك‌چهارم قاشق چایخوری

شكر                                     120 گرم

روغن مایع (ذرت)                     سه‌چهارم پیمانه

تخم‌مرغ                                 2 عدد درشت

رنگ قرمز (ژله‌ای)                   یك‌چهارم قاشق چایخوری

وانیلین                                 یك‌چهارم قاشق چایخوری

دوغ بی‌نمك                           125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)

بیكینگ‌سودا                          سه چهارم قاشق چایخوری

سركه‌ سفید                         1 قاشق چایخوری

مواد لازم كرم پنیر

كره                                     125 گرم

پنیر ماسكارپونه                    180 گرم

پودر شكر                            300 گرم

وانیلین                               یك‌چهارم قاشق چایخوری

روش تهیه كیك فنجانی مخملی

فر را با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد گرم كنید و قالب 12 تائی مافن را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. آرد، پودر كاكائو و نمك را در كاسه‌ای الك كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه شكر و روغن را با سرعت كند همزن برقی بزنید تا با هم مخلوط شوند و بعد تخم‌مرغ‌ها را یكی‌یكی بیفزائید و فقط در حد مخلوط شدن، بزنید.

سپس رنگ و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا مواد خشك و دوغ را به‌طور یك در میان درون مایه بریزید و به همزدن ادامه دهید، بیكینگ‌سودا و سركه را در كاسه‌‌ كوچكی بریزید و آن را به مایه بیفزائید. اكنون مایه‌ فراهم كرده را در كپسول‌ها بریزید و به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر بپزید.

همینكه كیك‌ها كاملاً خنك شدند رویشان را با كرم پنیر بیارائید و در صورت دلخواه با پروانه‌های شكلاتی دست ساخت‌تان تزئین كنید.