زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم برای 8-10 نفر

آرد                  225 گرم

بیكینگ‌پودر      یك‌و یك‌دوم قاشق چایخوری

پودر دارچین     یك‌دوم قاشق چایخوری

پودر زنجفیل    یك‌دوم قاشق چایخوری

شكر قهوه‌ای روشن(Light brown sugar)      130 گرم

گردوی خردكرده 75 گرم

كدو حلوائی پخته و پوره كرده 120 گرم

موز پوست‌كنده و پوره‌كرده  2 عدد

تخم‌مرغ همزده 2 عدد

روغن آفتابگردان 150 میلی‌لیتر (دو‌سوم پیمانه)

مواد لازم برای تهیه كرم

كره                 50 گرم

پنیر خامه‌ای     150 گرم

وانیلین            یك‌چهارم قاشق چایخوری

پودر شكر        120 گرم

 روش تهیه كیك كدو حلوائی و موز

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد، گرم كنید و قالبی به قطر 20 سانتیمتر را چرب نمائید و با كاغذ روغنی بپوشانید. آرد، بیكینگ‌پودر، دارچین و زنجفیل را در كاسه‌ای الك كنید. آن‌گاه شكر و گردو را به این مواد بیفزائید. سپس كدو، موز، تخم‌مرغ‌ها و روغن را در كاسه دیگری بریزید و با هم مخلوط سازید.

حالا این مایه‌ را به مواد خشك بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون مایه‌ فراهم‌كرده را در قالب بریزید و به مدت تقریبی 45-50 دقیقه، در فر بپزید. كیك را ده دقیقه در قالب نگه دارید و بعد آن را روی پنجره سیمی برگردانید و بگذارید كاملاً خنك شود. اینك كرم را روی كیك بمالید و كیك را برای پذیرائی در دیس زیبائی قرار دهید.

روش تهیه كرم: كره، پنیر خامه‌ای و وانیلین را با همزن برقی بزنید و بعد پودر شكر را بیفزائید و به همزدن ادامه دهید تا كرم صاف و یكدست شود.

یادآوری: می‌توانید مایه كیك را در قالب‌های مافن دارای كپسول كاغذی، بریزید و پس از پختن و خنك شدن، با كدوهای فراهم كرده از خمیر مارسیپان بیارائید.