زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه اسفندیاری

مواد لازم برای 16 عدد

خمیر هزار ورق                        250 گرم

سس گوجه‌فرنگی                    15 میلی‌لیتر (1 قاشق سوپخوری)

پنیر چدار یا گودای رنده‌كرده       50 گرم

تخم‌مرغ همزده                       1 عدد

 روش تهیه چرخ‌های پنیری

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذروغنی بپوشانید. آن‌گاه خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به اندازه 25×35 سانتیمتر و به ضخامت 3 میلیمتر باز كنید و سس گوجه‌فرنگی بمالید. دقت كنید كه حدود یك سانتیمتر از لبه‌های خمیر به سس آغشته نشود!

سپس پنیر را بپاشید و لبه‌های خمیر را با تخم‌مرغ مرطوب كنید. اكنون خمیر را از طرف طول رول كنید و رویش تخم‌مرغ بمالید. حالا به كمك چاقوی تیزی خمیر را به عرض تقریبی یك سانتیمتر، ببرید و با فاصله در سینی بچینید و به مدت تقریبی 15 دقیقه، در فر بپزید.

یادآوری: روش تهیه خمیرهزار ورق(هزارلا) در شماره 54 آشپزباشی بیان شده است. البته این خمیر به صورت آماده در فروشگاه‌های لوازم قنادی قابل دسترسی است.