زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مربای توت‌فرنگی

مواد لازم

توت‌فرنگی رسیده‌ی درشت و سفت...............نیم‌كیلوگرم

شكر........................................................350 گرم

آب لیموترش............................................1 قاشق چایخوری

روش تهیه

توت فرنگی‌ را خیلی با دقت داخل آب سرد بشوئید. كاسبرگ‌های توت‌فرنگی را با دقت جدا كنید. شكر را لابه‌لای توت‌فرنگی‌ها بریزید و 10-15 ساعت، با ظرف لعابی در یخچال قرار دهید تا توت‌ها آب بیندازد.

آن‌گاه توت‌ها را با دقت از ظرف خارج كنید و آب به جا مانده از آن و شكر را روی حرارت بگذارید. اگر كف كرد، كف آن را با دقت بردارید و صبر كنید تا شربت قوام آید.

پس از قوام‌آمدن شربت، توت‌‌فرنگی را بیفزائید و به مدت 5 تا 6 دقیقه بجوشانید. سپس با كفگیر، توت‌ها را بیرون بیاورید و شربت را بجوشانید تا كاملاً قوام بیاید.

اكنون توت‌های پخته را اضافه نمائید و یك شبانه‌روز كنار بگذارید. اگر توت‌ها آب داشتند، داخل مربا بیندازند و اگر شربت رقیق شد، توت‌ها را بیرون آورید و شربت را دوباره بجوشانید تا غلیظ شود.

حال توت‌ها را بار دیگر داخل شربت قرار دهید تا شربت غلیظ شود و آب لیموترش را به آن بیفزائید و پس از یكی دو جوش، از روی حرارت بردارید.