زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

كيك پنير  با كدو حلوائی

مواد لازم برای 01-21 نفر:

بیسكویت آسیاب‌كرده...............................250 گرم

كره‌ی آب‌كرده و سردشده ..........................70 گرم

دارچین ....................................................1 قاشق چایخوری

پنیر خامه‌ای..........................................250 گرم

شكر...................................................120 گرم

وانیلین................................................یك‌چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ .............................................2 عدد

كدو تنبل پخته......................................250 گرم

دارچین...............................................1 قاشق چایخوری

جوز هندی رنده‌كرده .............................یك‌چهارم قاشق چایخوری

قالب كمربندی به قطر 23 سانتیمتر را چرب‌كنید. بیسكویت، كره و دارچین را با هم مخلوط كنید و كف قالب بریزید و خوب فشرده سازید.

آن‌گاه قالب را به مدت 8 دقیقه، در فر گرم‌شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد بگذارید. سپس صبر كنید تا بیسكویت كاملاً خنك شود.

حالا پنیر خامه‌ای را در كاسه‌ی مناسبی بریزید، شكر و وانیلین را بیفزائید و قدری با همزن برقی بزنید تا مایه، صاف و یكدست شود. بعد یكی‌یكی تخم مرغ‌ها را اضافه كنید.

اكنون كدو را پوره كنید و همراه با دارچین و جوز، به مایه بیفزائید. مایه را در قالب بریزید و به مدت تقریبی 45 دقیقه، در فر گرم‌شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، بپزید. همین كه كیك خنك‌شد، آن را به مدت یك شب در یخچال نگه‌دارید و هنگام پذیرائی، كیك را در دیس زیبائی بگذارید و به سلیقه‌ی خود تزئین نمائید.