زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

موس موز  با تزیین پرتقال

مــواد لازم:

زرده تخم مرغ.........................3 عدد

شكر.................................300 گرم

پودر ژلاتین............................2 قاشق سوپخوری

آب سرد...............................یك دوم پیمانه

شیر...................................1 لیتر

خامه‌ فرم گرفته....................300 گرم

موز ......................................3 عدد

در ظرفی مناسب، زرده تخم مرغ و 200 گرم از شكر را مخلوط كنید و با همزن برقی بزنید تا مخلوطی كرم رنگ و كشدار داشته باشید. حالا پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی حرارت بخار آب جوش (بن ماری) آن را حل كنید تا مایع شفافی داشته باشید. اكنون شیر را بجوشانید و پس از كمی سرد شدن خامه، مخلوط زرده تخم مرغ و ژلاتین حل شده را بیفزایید و با همزن برقی یك تا دو دور هم بزنید تا محلولی صاف و یكدست ایجاد شود.

اكنون باقیمانده شكر را روی حرارت قرار دهید تا ذوب و طلایی رنگ شود. حالا شكر كارامل شده را نیز به مخلوط قبل بیفزایید و كمی هم بزنید. موزها را نیز پوره كنید و به مخلوط فوق اضافه نمایید. حالا موس را درون قالب بزرگ و یا قالب‌های یك نفره بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت درون یخچال قرار دهید تا كاملا ببندد. سپس روی آن را با پرتقال و خامه تزیین كنید.