زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

كیك شكلات و بادام بدون استفاده از آرد

مــواد لازم برای 12 نفر:

كره  .....................................001 گرم

شكلات سیاه..........................041 گرم

تخم‌مرغ...................................6 عدد

بادام آسیاب كرده .....................041 گرم

اسانس بادام   .........................چند قطره

شكر ......................................08 گرم

كره و شكلات را داخل ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی بخار آب جوش قرار دهید تا كره و شكلات ذوب شود. پس از آن، ظرف را از روی حرارت بردارید و حدود 5 دقیقه صبر كنید تا كمی خنك شود. زرده‌های تخم‌مرغ، بادام و اسانس بادام را بیفزایید و مخلوط كنید. اكنون در ظرفی جداگانه، سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا كاملا فرم بگیرد و به‌تدریج شكر را بیفزایید. مقداری از سفیده‌های تخم‌مرغ فرم‌گرفته را به مایه‌ قبلی افزوده و مخلوط كنید. سپس باقیمانده‌ سفیده‌های تخم‌مرغ را بیفزایید و به آرامی هم بزنید؛ به طوری كه حجم مایه از بین نرود. مایه را داخل قالبی كمربندی به قطر 23 سانتیمتر - كه آن را چرب كرده‌اید - بریزید و قالب را در فر گرم‌ شده با دمای 170 درجه سانتیگراد، به مدت تقریبی 35 دقیقه قرار دهید. كیك را در قالب خنك كنید و پس از خارج كردن كیك از قالب، آن را روی ظرف زیبایی بگذارید و در صورت تمایل، با شكلات سفید مطابق تصویر، تزیین كنید.

یادآوری 1: چنانچه اسانس بادام در دسترس نبود، می‌توانید از كمی وانیل استفاده كنید.

یادآوری 2: این كیك، برای مدت 4 روز قابل مصرف است.

 گرچه در تهیه این كیك از آرد استفاده نمی‌شود، اما به لحاظ هماهنگی موجود در مزه‌ بادام و شكلات، بسیار لذیذ و دلچسب است و میل كردن آن همراه با یك فنجان قهوه‌، خالی از لطف نیست.