كيك پنير
مــواد لازم برای 8 تا10 نفر:
پنیر خامه‌ای........................450 گرم
ماست چكیده.....................800 گرم
شكر .................................50 گرم
آب ....................................50 میلی لیتر
ژلاتین ................................2 قاشق چایخوری
سفیده تخم‌مرغ ...................4 عدد
كیك اسفنجی......................1 عدد
خامه فرم گرفته...................به مقدار لازم
پنیر، ماست، شكر و آب را با یكدیگر مخلوط كنید. ژلاتین را روی آب بپاشید و به روش بن‌ماری حل كنید و به مایه بیفزایید. آنگاه سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید و آن را هم به مایه بیفزایید. حالا میان كیك اسفنجی را خالی كنید و مایه را در آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا مایه كاملاً ببندد. اكنون روی آن را با خامه فرم گرفته و گل‌های شكری كرده تزیین كنید و كیك را در ظرف زیبایی بگذارید.
