مواد لازم برای 5 نفر
گل ختمي................. ٥-10 گرم
عرق بيدمشك ...................٢ پيمانه
شربت‌بار يا شهد................... به مقدار لازم
يخ................ به مقدار لازم
آب.............. ١ ليتر
بیشتربخوانید:
طرزتهیه شربت نعنا
طرز تهیه شربت گل محمدی
شربت آلبالوی خانگی + دستور تهیه
مواد شربت‌بار:
شکر................. 250 گرم
آب................ سه‌چهارم پیمانه
گلاب................ یک‌چهارم پیمانه
جوهر لیمو............... نوک قاشق چای‌خوری
روش‌تهیه
قسمت برگ‌هاي بنفش گل ختمي را از دم سبز رنگ جدا كرده و آسياب كنيد. عرق بيدمشك، شهد و يخ را به مقدار دلخواه به آب اضافه كنيد. بهتر است گل‌ختمي‌هاي پودرشده را زمان سرو به ليوان‌هاي شربت اضافه كنيد. توجه داشته باشيد كه گل‌ها هر چقدر زمان بيش‌تري در شربت باشند رنگ خود را بيش‌تر از دست مي‌دهند و در نهايت صورتي روشن مي‌شوند.
بیشتربخوانید:
طرز تهیه شربت خاکشیر؛ خنکای روز‌های گرم
طرز تهیه شربت:
همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید، قبل از این که شربت به جوش آید شکر باید حل شود. بعد از جوش‌آمدن 5 دقیقه بگذارید تا با شعله کم ریزجوش بزند، سپس شعله را خاموش کنید.
نکته:
به هيچ وجه از شهد زعفراني براي شربت گل ختمي استفاده نكنيد.
