زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سوپ سبزی و دال عدس

مواد لازم برای 6 نفر

ادویه‌ی كاری...................................................1 قاشق چایخوری    5 كیلوكالری

گوجه‌فرنگی پوست كنده و خرد كرده...................400 گرم    70 كیلوكالری

آب مرغ ........................................................750 میلی‌لیتر (3 پیمانه) 150 كیلوكالری

هویج خرد كرده.............................................1 عدد درشت    18 كیلوكالری

كرفس خرد كرده ..........................................2 ساقه    5 كیلوكالری

سیب‌زمینی خرد كرده..................................1 عدد متوسط    100 كیلوكالری

كدوی خرد كرده..........................................1 عدد درشت    10 كیلوكالری

دال عدس.................................................150 گرم    470 كیلوكالری

نخودفرنگی...............................................60 گرم    50 كیلوكالری

برگ گشنیز خرد كرده................................2 قاشق غذاخوری    10 كیلوكالری

     روش تهیه

ادویه‌ی كاری را در قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق تفت دهید تا عطرش بلند شود. آن‌گاه گوجه‌فرنگی، آب مرغ، هویج، كرفس، سیب‌زمینی و كدو را نیز درون همان قابلمه بریزید و بجوشانید. سپس حرارت را كم كنید و بگذارید سوپ به آرامی بجوشد. پس از 5 دقیقه، دال عدس را به سوپ بیفزائید و 10 دقیقه‌ی دیگر آن را بجوشانید تا عدس نرم شود. حالا نخودفرنگی را بیفزائید و بگذارید سوپ به آرامی بجوشد و نخود‌فرنگی نیز بپزد. اكنون سوپ را از روی حرارت بردارید و گشنیز را به آن اضافه كنید.