Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 10 فروردین 1403 - 00:28

12
مرداد
نان سبوس‌دار

نان سبوس‌دار

طرز تهیه نان سبوس‌دار

نان سبوس‌دار

 

 

مواد لازم برای تهیه‌ یك قرص نان

 

آرد سبوسدار ........................................600 گرم    1800 كیلوكالری

نمك....................................................1 قاشق چایخوری    0 كیلوكالری

پودر مایه خمیر  ...................................4 قاشق چایخوری    0 كیلوكالری

آب ولرم  ............................................425 میلی‌لیتر  (یك و سه چهارم پیمانه)    0 كیلوكالری

عسل...............................................2 قاشق غذاخوری    85 كیلوكالری

روغن مایع.........................................3 قاشق غذاخوری    405 كیلوكالری

سبوس گندم  ..................................45 گرم    90 كیلوكالری

شیر (برای روی نان)   ......................به میزان لازم   

 

 

     روش تهیه

آرد و نمك را در كاسه مناسبی بریزید و در حدود 8 دقیقه در فر با دمای 120 درجه  سانتیگراد قرار دهید تا اندكی گرم شود. در این میان، مایه خمیر را همراه با نیمی از آب ولرم در كاسه‌ كوچكی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه آرد را در كاسه‌ مناسبی بریزید، در مركزش حفره‌ای ایجاد نمایید و مایه خمیر حلكرده، باقیمانده آب ولرم، عسل، روغن و سبوس گندم را به آن بیفزایید و با قاشق چوبی هم بزنید تا مواد، خمیر شود. سپس خمیر را روی سطح آرد پاشیده، اندكی ورز دهید تا صاف و یكدست شود و آن را در قالب چربكرده‌ لوف به اندازه‌ 13×23 سانتیمتر بگذارید. رویش را با نایلون بپوشانید و دست‌كم یك ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر حدود 5/2سانتیمتر از دیواره‌ قالب بالاتر بیاید. اكنون قالب را در فر گرم كرده با دمای 200 درجه‌ سانتیگراد بگذارید و به مدت تقریبی 35-40 دقیقه، نان را بپزید.

یادآوری: برای حصول اطمینان از پخت كافی نان، با دست ضربه‌ای به پشت نان بزنید و چنانچه صدای توخالی بودن آن را دریافتید، پخت نان كافی است!

 

 

 

برچسب ها: آموزش آشپزی، زندگی آنلاین، نان سبوس‌دار تعداد بازديد: 620 تعداد نظرات: 0

نظر شما بعد از تایید درج خواهد شد

فیلم روز
تصویر روز