خوردن غذا نیز جزئی از شب یلداست که با انار بسیار لذیذ تهیه می شود. مسما انار یکی از غذاهای شب یلدا است.
مواد لازم برای تهیه مسما انار
مرغ : 1 عدد
پیاز متوسط : 2 عدد
دانه انار : 1 پیمانه
رب گوجه : 2 قاشق غذاخوری
رب انار : 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
زعفران دم کرده : به میزان لازم
طرز تهیه مسما انار برای شام شب یلدا
ابتدا پیازها را خرد کرده و تفت دهید.
مرغها را می توانیم درسته سرخ نمایید و هم چند تکه بکنید و در روغن همراه با پیاز تفت دهید.
در این مرحله انارهای دانه شده همراه با نمک، فلفل، زعفران دم کشیده و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر آب اضافه میکنیم و می گذاریم به مدت ۴۵ دقیقه کاملاً جا بیفتد.
بعد از اینکه خوب جا افتاد رب انار را اضافه می کنیم و بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می توانید خورش را برای سرو آماده کنید.
خورش انار دانه مسما باید غلیظ و کم آب باشد.
می توانید کمی شکر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین تر شود.
