الویه قالبی یکی از روش های بسیار خوشمزه و شیک برای تهیه و سرو سالاد الویه می باشد که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب است و برای تولد و مهمانی بسیار پر کاربرد است.
شما می توانید از انواع قالب ها مانند پلاستیکی یا فلزی یا سیلیکونی استفاده کنید و الویه را به صورت قالبی تهیه کنید و اگر هیچکدام از انواع قالب ها را ندارید از یک کاسه استفاده کنید و الویه را به صورت قالبی خارج و به دلخواه تزیین کنید.
شما می توانید الویه قالبی را در رینگ های کوچک تهیه کنید و قالب بزنید و به عنوان فینگرفود سرو کنید و یا می توانید با پودر نان تست روی الویه را کاور کنید.
مواد لازم برای تهیه الویه قالبی
سیب زمینی ۳ عدد
سینه مرغ ۱/۲ عدد
خیارشور ۹ الی ۱۰ عدد
هویج ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
کره به مقدار لازم
سیر ۱ حبه
آبلیموترش ۱ ق چای خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:
سالاد مرغ و اسفناج با سس ماست + طرز تهیه
- طرز تهیه سالاد الویه قالبی خوشمزه و شیک برای پذیرایی
- مرحله اول: پخت مرغ
- ابتدا باید سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی کره و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک حبه سیر خوب تفت دهید تا سبک شود و مرغ تغییر رنگ دهد و بعد روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود.
- مرحله دوم: افزودن سیب زمینی و هویج
- در اواسط پخت سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف کنید و به همراه هویج پوست کنده به مرغ اضافه کنید و بعد بگذارید تا سیب زمینی و هویج نیز با آب مرغ پخته شود، این یک ترفند خوشمزه برای داشتن یک الویه درجه یک می باشد و بعد از پخت سینه مرغ را از آب مرغ خارج کنید. تخم مرغ را به همراه کمی آب بگذارید تا کاملا پخته شود.
- مرحله سوم: خرد کردن مواد
- سینه مرغ را ریش ریش کنید و جدا قرار دهید، سیب زمینی را با پوره کن یا گوشتکوب بکوبید و یا می توانید به صورت نگینی ریز خرد کنید. هویج را نیز رنده کنید. خیاشور ها را بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید، تخم مرغ را بکوبید یا رنده کنید و همه مواد را داخل یک کاسه بریزید و خوب باهم ترکیب کنید.
- مرحله چهارم: تهیه الویه قالبی
- در ادامه باید سس مایونز را به همراه آب لیموترش و ادویه ها مخلوط کنید و هم بزنید و روی سالاد الویه بریزید و ترکیب کنید تا سس به خورد مواد برود و بعد قالب مورد نظر را آماده کنید و مواد الویه را داخل آن بریزید و خوب فشرده کنید و بعد برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از خنک شدن روی دیس مورد نظر برگردانید و با هویج و نخود فرنگی به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
- نکات کلیدی در تهیه الویه قالبی شیک و خوشمزه و راحت با انواع قالب
- می توانید از ترکیب ماست و سس مایونز استفاده کنید.
- بهتر است خیارشور ها را بشورید و بعد خرد کنید تا باعث شور شدن نشود.
- به دلخواه کمی روغن زیتون به سس الویه اضافه کنید.
