زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مواد لازم

گوشت استخوان‌دار چرب  ....................   300 گرم

پیاز..............3 عدد

لوبیا قرمز.............نصف پیمانه

ادویه، نمک و روغن................به مقدار لازم

برنج ایرانی...............نصف پیمانه

ماش............یک پیمانه

سبزی شامل شوید، تره و جعفری.................200 گرم

اسفناج................200 گرم

 بیشتر بخوانید:

ساج قاوورماسی + طرز تهیه

روش‌تهیه

گوشت را به همراه یک عدد پیاز قاچ شده، لوبیا و کمی ادویه در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا بپزد. در این فاصله دو عدد پیاز باقیمانده را خلالی خرد کرده، سرخ کنید و به آن زردچوبه بزنید. بعد از اینکه گوشت و لوبیا پخت، برنج، ماش و نمک را افزوده و اجازه دهید تا خوب بپزد و برنج کاملاً شکفته شده و لعاب بیندازد. پس از آن سبزی خرد شده را اضافه کنید تا بپزد. در آخر پیاز داغ را افزوده، نمک و ادویه را اندازه کرده و حدود نیم ساعت زمان دهید تا آش جا بیفتد.

 بیشتر بخوانید:

آش گشنیز

نکته

با توجه به اینکه دستور‌العمل‌های متنوعی برای غذاهای سنتی هر منطقه وجود دارد، سعی کردم روشی را انتخاب کنم که از افراد بیشتری درباره آن شنیده‌ام و دیده‌ام، مثلاً برای این آش گاهاً فقط از اسفناج استفاده می‌شود یا برای لعاب آن برنج استفاده نکرده و ماش بیشتری استفاده می‌کنند.

منبع : شور و شیرین