Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 28 خرداد 1400 - 13:52

19
خرداد
آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بپزید و گوشت را نیز همراه با پیاز، فلفل، زردچوبه و به میزان کافی آب در قابلمه بریزید و بگذارید بپزد. آن‌گاه قابلمة دیگری را آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. برنج را بیفزائید و بپزید. سپس سبزی را اضافه کنید

 اعظم گلزارمنش :

 

مواد لازم برای 10-12 نفر

نخود.................. 70 گرم

لوبیا سفید.............. 150 گرم

لوبیا چیتی............... 150 گرم

عدس ................200 گرم

لوبیا چشم بلبلی............... 200 گرم

گوشت گردن (گوسفندی)................ 1 کیلو

پیاز ...............1 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه .............به میزان لازم

برنج .................150 گرم

سبزی آش.................. 2 کیلو

(تره، جعفری، شوید، اسفناج، ترخون و مرزه)

پیاز داغ................... 5 قاشق سوپخوری

نعنا داغ................ 5 قاشق سوپخوری

 

بیشتربخوانید:

 

روش‌تهیه

حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بپزید و گوشت را نیز همراه با پیاز، فلفل، زردچوبه و به میزان کافی آب در قابلمه بریزید و بگذارید بپزد. آن‌گاه قابلمة دیگری را آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. برنج را بیفزائید و بپزید. سپس سبزی را اضافه کنید و به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزید. حالا حبوبات را به جز لوبیا چشم بلبلی درون آش بریزید و پیوسته هم بزنید تا جائیکه حبوبات له شوند. اینک گوشت را بکوبید و همراه با نیمی از پیازداغ و نعنا داغ به آش بیفزائید و بگذارید آش کاملا جا بیفتد. آن‌گاه نمک و فلفل و لوبیا چشم‌بلبلی را درون آش بریزید و 10 دقیقة دیگر آن را بپزید. اکنون آش را برای پذیرائی در کاسة مناسبی بریزید و رویش را با نعنا داغ و پیاز داغ بیارائید.

 بیشتر بخوانید:

طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی با گوشت؛ خوشمزه و مقوی

 

 

خواص  عدس

عدس برای سلامتی بسیار مفید است. عدس سرشار از پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی نظیر اسید فولیک می باشد. از فواید عدس می‌توان به بهبود دستگاه گوارش، کاهش فشار خون، و درمان دیابت اشاره کرد. همچنین عدس از مواد غذایی خون ساز است و باعث درمان کم خونی می‌شود.

منبع : شور و شیرین

برچسب ها: غذای سنتی، آش، آموزش آشپزی، طرز تهیه آش، آش شله قلمکار تعداد بازديد: 60 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فیلم روز
تصویر روز