مواد لازم :
ماست............. ۱ پیمانه
موسیر تازه یا خشک........... نصف پیمانه
نمک و فلفل............... به مقدار لازم
سبزی خشکه (شوید و کرفس کوهی یا نعنا و پونه)........... به مقدار لازم
بیشتربخوانید:
طرز تهیه ماست خانگی
طرز تهیه ماست موسیر:
برای تهیه‌ی ماست و موسیر بهتر است از موسیر خشک استفاده کنید، زیرا موسیر تازه بسیار تند است. به ۲ صورت ماست و موسیر تهیه می‌شود یکی اینکه موسیر‌های خشک را به صورت ورقه‌ای در ماست بریزید که در این روش تا ماست و موسیرتان جا بیفتد زمان می‌برد.
اما اگر برای مصرف ماست و موسیر عجله دارید. موسیر‌های خشک را در مخلوط کن ریز خرد کنید و داخل ماست بریزید. سپس نمک و فلفل و کرفس و شوید کوهی را پودر کنید و به آن‌ها اضافه کنید و آرام مخلوط کنید. سپس آن را داخل یخچال قرار بدهید تا خنک شود و بعد میل کنید.
بیشتربخوانید:
طرز تهیه ماست
نکاتی برای تهیه‌ی ماست و موسیر:
• استفاده از موسیر خشک و کمی خرد شده باعث می‌شود آب ماست کشیده شود و ماست شما سفت‌تر و خوشمزه‌تر شود. اما موسیر تازه ماست را آب می‌اندازد.
• اگر می‌خواهید از موسیر تازه برای تهیه‌ی ماست و موسیر استفاده کنید باید حتما آن را شیرین کنید؛ و از میزان کمتری از آن‌ها در ماست استفاده کنید.
• برای تهیه‌ی ماست و موسیر بهتر است از ماست کیسه انداخته استفاده شود.
• اگر کرفس و شوید کوهی در دسترس نداشتید می‌توانید از نعنا و پونه خشک و هر سبزی خشکه محلی که باب میلتان است استفاده کنید.
منبع: بیتوته
