مواد لازم:
۱-حبوبات از هر کدوم نصف پیمانه(نخود، لوبیا چیتی، عدس)
۲-بلغور نصف پیمانه
۳-برنج نصف پیمانه
۴-سبزی خرد شده سه پیمانه ( یک و نیم پیمانه مخلوط تره، جعفری، گشنیز و یک و نیم پیمانه ریحان )
۵-کمبزه خرد شده دو عدد متوسط
۶-گوجه پوست کنده و ریز خرد شده سه عدد بزرگ
۷-فلفل سبز تند خرد شده به میزان دلخواه (می تونید حذف کنید)
۸-زرد چوبه و نمک به میزان دلخواه
۹-پیاز درشت دو عدد نگینی خرد شده (یک عدد برای داخل آش و یک عدد برای پیاز داغ روی آش)
۱۰-نعناع داغ و کشک و پیاز داغ برای تریین و سرو آش
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه آش برگ مو
طرز تهیه آش ترش زنجان
طرز تهیه :
یکی از پیاز های خرد شده رو به همراه روغن و زرد چوبه سرخ کنید.
بلغور ، برنج و عدس از قبل خیس شده رو اضافه کرده و حدود یک لیتر آب اضافه کنید.
بعد از اینکه به نقطه جوش رسید سبزی و اضافه کرده درب قابلمه رو بزارید.
بعد از نیم ساعت کمبزه خرد شده و نخود و لوبیا از قبل پخته شده به همراه نمک و فلفل سبز خرد شده اضافه کرده و دوباره حدود نیم ساعت زمان بدین.
یک ربع قبل از آماده شدن آش،گوجه خرد شده رو اضافه کرده و بعد با نعناع داغ و پیاز داغ فراوان و کشک سرو کنید.
منبع: ghaza land
