Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
چهارشنبه 1 آبان 1398 - 15:57

17
مهر
گراتن سیب زمینی و بادمجان

گراتن سیب زمینی و بادمجان

کف ظرف مورد نظر را با قدری سس آغشته کنید. آن‌گاه یک لایه سیب‌زمینی و یک لایه بادمجان بچینید. سپس کمی جعفری و پیاز داغ اضافه کنید و بعد آویشن، رزماری، سس و کمی پنیر.

معصومه فلاحی

 

مواد لازم برای 4- 6 نفر

سس سفید                                       یک و یک‌دوم پیمانه

سیب‌زمینی حلقه‌ای خرد و نیم‌پز کرده    ۴۰۰ گرم

بادمجان حلقه‌ای خرد و سرخ‌کرده           ۳ عدد

جعفری ریز خرد کرده                           یک‌چهارم پیمانه

پیاز خرد‌کرده و تفت‌داده                        ۲ عدد

پودر آویشن و رزماری از هر کدام             ۱ قاشق چایخوری

پنیر موزارلا رنده کرده                            200 گرم 

مواد لازم برای تهیه سس سفید

کره                                                  ۳۰ گرم 

آرد                                                   ۳ قاشق سوپخوری

شیر                                                 ۲ پیمانه (500 میلی‌لیتر)

نمک و فلفل                                        به میزان لازم

پودر جوز هندی                                    یک‌هشتم قاشق چایخوری

روش تهیه گراتن سیب زمینی و بادمجان

کف ظرف مورد نظر را با قدری سس آغشته کنید.

آن‌گاه یک لایه سیب‌زمینی و یک لایه بادمجان بچینید.

سپس کمی جعفری و پیاز داغ اضافه کنید و بعد آویشن، رزماری، سس و کمی پنیر.

این مواد باید به‌صورت دولایه ریخته شود و در لایه آخر فقط سس و پنیر قرار گیرد.

حالا در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود.

گراتن باید داخل همان ظرف سرو شود.

روش تهیه سس سفید

کره و آرد را در تابه مناسبی بریزید و قدری روی حرارت تفت دهید.

آن‌گاه شیر را اضافه کنید و پیوسته آن را هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.

سپس نمک، فلفل و جوز هندی را به سس اضافه کنید. 

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

گراتن قالبی بادمجان و ماهی

گراتن بادمجان و مرغ

 

برچسب ها: آموزش آشپزی، آشپزباشی، گراتن، گراتن بادمجان، زندگی آنلاین، گراتن سیب زمینی، گراتن سیب زمینی و بادمجان، دستور تهیه گراتن سیب زمینی و بادمجان، روش تهیه گراتن سیب زمینی و بادمجان تعداد بازديد: 89 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فیلم روز
تصویر روز