زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مرضیه مرشدی

مواد لازم برای 2-4 نفر

 نخود خیسانده                                2 پیمانه

اسفناج خرد كرده                             100 گرم

پیاز خرد كرده                                 1 عدد متوسط

زیرة آسیاب كرده                             2 قاشق سوپخوری

تخم گشنیز آسیاب كرده                  1 قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز در صورت دلخواه        به میزان لازم

آرد                                               2 قاشق سوپخوری

نمك                                            به میزان لازم

روغن مخصوص سرخكردن              به میزان لازم

 روش تهیه

نخود را از شب قبل بخیسانید و در صافی بریزید. آن‌گاه نخود را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و پوره كنید. سپس بقیه مواد لازم به جز روغن را به نخود بیفزائید و دوباره دستگاه را روشن كنید تا مایه صاف و یكدستی حاصل شود. حالا به میزان كافی روغن در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود. اكنون هربار به اندازه 2 قاشق سوپخوری از مایه فراهم كرده بردارید و آن را به شكل فلافل درست كنید. اینك فلافل‌ها را در روغن سرخ كنید تا بپزند و طلائی رنگ شوند.