زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظـــم گلزارمنش

مواد لازم برای 32 عدد

كره آبكرده                  150 گرم

مخلوط سبزی              600 گرم

 (تره‌فرنگی، هویج، شلغم، جوانه‌ماش،...)

پیازچه خرد كرده           1 قاشق سوپخوری

روغن كنجد                 50 میلی‌لیتر

زنجفیل ریز خرد كرده     30 گرم

سیر ریز خرد كرده        1 حبه

كنجد بو داده              2 قاشق سوپخوری

سویا سس               1 قاشق سوپخوری

نمك و فلفل               به میزان لازم

خمیر فیلو                 10 ورق

روش تهیه

دو سینی مخصوص فر را با كره آبكرده چرب كنید و سبزی‌ها را به خلال‌های دوونیم میلیمتری خرد كنید. آن‌گاه پیازچه را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا روغن كنجد را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید. سبزی‌ها را بیفزائید و 2 دقیقه، تفت دهید.

سپس زنجفیل، سیر، كنجد و سویا سس را افزوده و 1دقیقه تفت دهید و اندكی نمك و فلفل بزنید. اكنون این مخلوط را كنار بگذارید تا كاملا خنك شود. اینك فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم كنید و یكی از خمیرهای فیلو را روی میز كار بگذارید و رویش كره آبكرده بمالید.

آن‌گاه خمیر دیگری رویش بگذارید و دوباره كره بمالید. به همین ترتیب باقیمانده خمیر فیلو را دو تا دوتا روی هم بگذارید و بین آنها كره بمالید. اكنون هر خمیر را به 9 مستطیل 9×15 سانتیمتری ببرید و روی عرض هر خمیر، یك قاشق سوپخوری از مایه فراهم كرده، بگذارید.

سپس خمیر را از دو لبه آن، روی مایه ‌میانی تا كنید و بعد آن را بپیچید و رول كنید. رول‌ها را در سینی بچینید، رویشان كره بمالید و به مدت تقریبی 10-12 دقیقه یا تا زمانی‌كه ترد و طلائی‌رنگ شود، در فر بپزید. در صورت دلخواه می‌توانید اسپرینگ رول را با سویا سس یا سس چیلی شیرین میل كنید