خوراک قارچ فوری
مواد لازم برای۲-۴ نفر
قارچ سفید دكمه‌ای................ ۸۰ گرم
آب لیموترش............... ۱ قاشق سوپخوری
كره....................... ۷۵ گرم
پیاز خرد كرده....................... ۲ عدد
سیر له كرده................... ۱ حبه
آرد.................... ۱ قاشق سوپخوری
نمك و فلفل....... به میزان لازم
خامه .........................۲۰۰ گرم
جعفری خرد كرده............. ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
قارچ‌ها را بشوئید و به صورت ورقه‌ای خرد كنید. بعد آن را با آبلیمو و ۲۵ گرم از كره، اندكی در تابه تفت دهید و كنار بگذارید. باقیمانده‌ی كره را در تابه‌ی مناسبی ذوب كنید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا كمی طلائی‌رنگ شود. سپس آرد، نمك و فلفل را بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون خامه را اضافه كنید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید. حالا قارچ تفت داده را به مواد قبل بیفزائید و مخلوط سازید و در ظرف مناسب بكشید. آنگاه رویش را با جعفری تزئین كنید و میل نمائید.
یادآوری: در صورت تمایل می‌توان این خوراک را با انواع نان‌ها نیز میل نمود.
