زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سالاد تخم مرغ و میگو

 مواد لازم برای 4-6 نفر :

تخم‌مرغ آب‌پز......................... ۶ عدد

ذرت پخته............................. دوسوم پیمانه

تربچه................................. ۱۰۰ گرم

قارچ.................................. یك‌دوم پیمانه

گوجه‌فرنگی........................ ۳ عدد

میگو................................ ۱۵۰ گرم

بادام هندی...................... ۵۰ گرم

مواد لازم برای تهیه‌ی سس:

روغن زیتون...................... ۴ قاشق سوپخوری

سركه............................ ۳ قاشق سوپخوری

آب‌لیمو........................... ۱ قاشق سوپخوری

نمك و فلفل.................... به میزان لازم

شكر............................. به میزان لازم

ریحان خردكرده............... چند ساقه

روش تهیه :

پوست تخم‌مرغ‌ها را بگیرید  و درشت خرد كنید. آب اضافی ذرت‌ها را بگیرید. تربچه‌ها را بشوئید و هر كدام را به چهار قسمت تقسیم كنید. قارچ‌ها را پس از شستن به صورت درشت خرد كنید. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز بشوئید و به قطعات درشت برش دهید. میگوها را پوست كنده، سر و دم آن را جدا كنید. سیاهی پشت كمر آنها را جدا كنید و با كمی آب بپزید. در ظرفی مناسب تخم‌مرغ، تربچه، ذرت، قارچ، گوجه‌فرنگی، میگوی پخته و بادام هندی را با هم مخلوط كنید و با مقداری برگ شاهی تزئین كنید.

روش تهیه‌ی سس:

در ظرفی، روغن زیتون، سركه، آب‌لیمو، نمك، فلفل و شكر را مخلوط سازید، در پایان ریحان را بیفزائید و سس را روی سالاد بریزید.

یادآوری: برای پختن میگو، مقداری آب را بجوش آورید. چند حبه سیر، چند عدد برگ بو و مقداری نمک  درون آب بریزید، میگوها را برای چند ثانیه در آب در حال جوش بپزید.