زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اردک یا مرغ سرخ شده با سس میوه

مواد لازم برای 4 نفر :

اردك یا مرغ كوچك............................. ۱ عدد

سویاسس...................................... ۱ قاشق سوپخوری

عسل............................................ ۱ قاشق سوپخوری

روغن زیتون.................................... ۱ قاشق سوپخوری

مواد لازم برای سس میوه:

پرتقال.......................................... ۲ عدد

آب پرتقال.................................... ۱ پیمانه

عسل...................... ..................۱ قاشق سوپخوری

آبلیموی تازه................................ یك‌چهارم پیمانه

سویاسس................................. ۲ قاشق سوپخوری

آب مرغ.................................... یك‌دوم پیمانه(۱۲۵ میلی‌لیتر)

آرد ذرت.................................... ۱ قاشق سوپخوری

آب.......................................... ۱ قاشق سوپخوری

كمپوت هلو.............................. ۱۲۵ گرم

كمپوت آناناس خرد كرده............ ۴۵۰ گرم

روش تهیه :

اردك یا مرغ را تمیز كنید و گردن آ‌ن را جدا سازید. بعد بشوئید و داخل و خارج آ‌ن را خشك نمائید. سپس بال‌ها را زیر بدن اردک تا بزنید. اردك را با مخلوط سس سویا و عسل آ‌غشته كنید و در ظرفی قرار دهید و به مدت یك شب در یخچال قرار دهید تا چاشنی آ‌ن كاملا جذب گوشت شود. اردك یا مرغ را با روغن چرب كنید و به مدت ۱ ساعت در فر قرار دهید و با حرارت متوسط بپزید. سپس آ‌ن را از فر خارج سازید و به قطعات كوچك خرد كنید و با سس میوه میل نمائید.

روش تهیه‌ی سس میوه:

پرتقال را پوست بگیرید  و فیله كنید. سپس آ‌ب پرتقال، عسل، آ‌بلیمو، سس سویا، آ‌ب مرغ و مخلوط آ‌رد ذرت و آ‌ب را در تابه بریزید و روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود. حالا هلو، آ‌ناناس و فیله‌ها‌ی پرتقال‌ها را به سس بیفزائید و مخلوط كنید.

یادآ‌وری: می‌توانید این غذا را، با مخلوط ۱ قاشق سوپخوری سس فلفل و ۱ قاشق چایخوری سس سویا نیز میل نمائید!