زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خوراک گوشت گوسفند با برنج قالبی

مواد لازم برای۴ نفر

گوشت سردست گوسفند....................................۶۰۰ گرم

نمك و فلفل........................................................به میزان لازم

روغن مایع..........................................................۵۰ میلی‌لیتر (سه‌ونیم قاشق سوپخوری)

ادویه (رازیانه و دانه‌ی خردل)..................................یك قاشق چایخوری

سیر..................................................................۲ حبه

پیاز  .................................................................۱ عدد

جعفری ............................................................۲ یا ۳ ساقه

پیازچه ............................................................چند ساقه

برگ بو ...........................................................۱ برگ

پودرآویشن ....................................................یک‌دوم قاشق چایخوری

فلفل تند كوچك................................................۱ عدد

میخك ...........................................................۲ عدد

هویج............................................................۱ عدد

بادمجان  .....................................................۱ عدد

برنج  ..........................................................۴۰۰ گرم (۲ پیمانه)

روش تهیه :

گوشت گوسفند را با چاقو به شكل مكعب‌های درشت خرد كنید. روغن را داخل یك قابلمه‌ی بزرگ داغ كنید.

قطعات گوشت را داخل قابلمه بریزید و فلفل بزنید و به مدت ۵ دقیقه سرخ كنید. ادویه را بیفزائید و هم زدن را ادامه دهید.

سیر و پیاز را پوست بكنید و خرد كنید و به گوشت اضافه نمائید. سه تا چهار دقیقه‌ی دیگر به سرخ كردن ادامه دهید تا پیاز طلائی شود. آ‌ویشن، جعفری، پیازچه و برگ بو را داخل تنظیفی بریزید و به گوشت بیفزائید.

سپسآ‌ویشن، فلفل تند و میخك را داخل آ‌ن بریزید. به آ‌ن آ‌ب اضافه كنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد.

هویج و بادمجان را پوست بكنید و به صورت مكعبی خرد كنید. برنج را آ‌بكش نمائید و آ‌ن را دم كنید. پس از اینكه گوشت گوسفند به مدت ۲۰ دقیقه جوشید، تمام سبزی‌ها را داخل آ‌ن بریزید و ده دقیقه‌ی دیگر بپزید.

دسته‌ی مواد خوش‌عطر داخل تنظیف را از داخل قابلمه خارج كنید. نمك و فلفل غذا را بچشید و با برنج میل نمائید.

یادآوری: مقدار آب بحدی باشد كه گوشت پخته شود و در نهایت مانند خورش جا افتاده شود.