زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

خوراک مرغ با پیازچه و زنجفیل

مواد لازم برای۴ نفر

ران مرغ  .................................................۴ عدد

روغن برای سرخ كردن................................به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه‌ی سس:

زنجفیل تازه..............................................۲ قطعه (هر كدام ۵ سانتیمتر)

گشنیز ...................................................۴ یا ۵ ساقه

پیازچه  ..................................................یك دسته‌ی كوچك

شكر .....................................................۴ قاشق سوپخوری

فلفل سیاه..............................................۱ قاشق چایخوری

فلفل قرمز...............................................نصف قاشق چایخوری

سویاسس ...........................................سه‌ونیم قاشق سوپخوری

آب........................................................۴ قاشق سوپخوری

سركه...................................................نصف قاشق سوپخوری

روش تهیه :

ران‌های مرغ را از یك قسمت به دو نیم برش بزنید و با چاقوی كوچك و تیز، استخوان‌ها را كاملا از گوشت جدا كنید. مقدار زیادی روغن در تابه داغ كنید. به كمك كفگیر، ران‌های مرغ را داخل روغن داغ غوطه‌ور سازید و صبر كنید ۱۰ دقیقه در داخل روغن بپزد در حدیكه پوست مرغ، طلائی و برشته شود. زنجفیل را پوست بكنید و خیلی ریز خرد كنید. پیازچه و گشنیز را هم با چاقو خرد كنید. استخوان ریز باقیمانده در ران سرخ شده را نیز جدا كنید.

روش تهیه‌ی سس:

زنجفیل، گشنیز، پیازچه، شكر، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سویاسس و آب را داخل تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شكر حل شود. سركه را به سس بیفزائید و هم بزنید. كمی از سس را داخل بشقاب بریزید و برش‌های مرغ را روی آن بچینید. حالا آن را با زنجفیل و پیازچه‌ی خرد شده تزئین كنید و گرم میل نمائید.