زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

کباب با برنج مخلوط

مواد لازم برای۲تا۴ نفر

فیله‌ی گوساله ........................................۴۰۰ گرم

آرد سیب‌زمینی.......................................۱ قاشق چایخوری

شكر  ..................................................یك‌هشتم قاشق چایخوری

روغن كنجد یا زیتون ...............................۱ قاشق سوپخوری

نمك و فلفل.........................................به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه‌ی سس:

آرد سیب‌زمینی....................................۱ قاشق چایخوری

رب گوجه............................................۲ قاشق سوپخوری

آب  ..................................................۲ قاشق سوپخوری

سویاسس ........................................۱ قاشق سوپخوری

سركه..............................................۱ قاشق سوپخوری

روغن مایع .......................................۱ قاشق سوپخوری

مواد لازم جهت تهیه‌ی برنج:

برنج................................................۳۸۰ گرم

تخم‌مرغ..............................................۲ عدد

میگوی پخته و خردكرده ....................۱۰۰ گرم

پیازچه ...............................................۴ ساقه

ژامبون گوشت خرد كرده ...................۱۰۰ گرم

نخودسبز پخته..................................۵۰ گرم

نمك...............................................به میزان لازم

كره...............................................به میزان لازم

روش تهیه :

فیله‌ی گوساله را به صورت ورقه‌های نازك برش دهید و بعد هر یك از برش‌ها را به صورت نوارهای باریك ببرید. گوشت خرد شده را داخل كاسه‌ای بریزید و آرد سیب‌زمینی، شكر، روغن كنجد، نمك و فلفل را به آن اضافه كنید.

مواد را خوب با هم مخلوط نمائید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر كنید تا گوشت مزه‌دار شود. برنج را بشوئید و با مقداری آب و نمك و كره بپزید. تخم‌مرغ‌ها را در تابه‌ای مناسب با مقدار كمی كره نیمرو كنید و بعد با چنگال به قطعه‌های ریز درآورید. آنگاه میگو، پیازچه‌ی خرد شده، ژامبون و نخودسبز را با برنج مخلوط نمائید.

به مقدار كافی نمك بیفزائید. فیله‌ها را به سیخ چوبی بكشید. در تابه مقداری روغن مایع بریزید و فیله‌ها را با حرارت زیاد در حدود ۱۰ دقیقه سرخ كنید. برای هر ظرف چند سیخ كباب و مقداری  برنج در نظر بگیرید. در ظرف كوچكی در كنار آن سس را قرار دهید.

روش تهیه‌ی سس:

همه‌ی مواد را با هم مخلوط كرده، با مفتول سیمی خوب بزنید.