زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اسپرینگ رول با گوشت گوساله

مواد لازم برای۴ نفر

قارچ............................................۵۰ گرم

هویج.........................................۲۰۰ گرم

گوشت چرخكرده.........................۵۰۰ گرم

سس ماهی (ححسچژ خژخح) .....چند قطره

شكر.........................................۱ پینچ

نمك و فلفل .............................به میزان لازم

رایس پیپر.................................۱ بسته

روغن برای سرخ كردن ..............به میزان لازم

كاهو و برگ نعناع.....................برای تزئین

روش تهیه :

قارچ‌ها را بشوئید و كنار بگذارید تا آب آن گرفته شود. هویج و پیاز را پوست گرفته، خرد كنید. قارچ، هویج و پیاز را داخل دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مواد كاملا له شده و با یكدیگر مخلوط شود. اكنون گوشت چرخ‌شده‌ی تفت داده و سس ماهی  را به همراه شكر، نمك و فلفل با سبزیجات مخلوط كنید و دستگاه را دوباره برای چند ثانیه روشن نمائید تا مایه‌ی كاملا یكدستی حاصل شود. رایس پیپرها را در آب سرد بخیسانید تا نرم شوند و هر یك را روی پارچه‌ای تمیز بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. روی هر یك از آنها یك قاشق سرپر از مواد گوشتی بگذارید و از دو طرف رایس پنیر را روی آن بیاورید و رول كنید. به همین ترتیب همه‌ی رول‌‌ها را آماده كنید و در روغن فراوان داغ شده، سرخ كنید. جهت تزئین می‌توانید از برگهای كاهو و نعناع استفاده كنید.

یادآوری ۱: رایس پیپر (زحرچر ححخز) در بسته‌بندی‌های آماده در فروشگاه‌های مواد غذائی به فروش می‌رسد كه از آرد برنج تهیه می‌شود.

یادآوری ۲: چنانچه رایس پیپر در دسترس نبود به جای آن از كرپ استفاده كنید. روش تهیه‌ی كرپ در شماره‌های گذشته به چاپ رسیده است.

یادآوری۳: ۱ پینچ معادل مقدار موادی است كه بین دو انگشت جا می‌گیرد.

سُس ماهی در سوپرماركتهای معتبر وجود دارد، در صورتیكه پیدا نكردید از سُس فلفل استفاده كنید.