زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

کراکت ماهی

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر :

فیله‌ی ماهی شیر ................................. ۳۰۰ گرم

آب لیمو  .................................................. ۳ قاشق سوپخوری

نمك، فلفل، زردچوبه، ادویه‌‌ی كاری

سیب‌زمینی پخته .................................. ۱۵۰ گرم

پیاز ........................................................ ۱ عدد

زعفران دمكرده  ........................................۱ قاشق چایخوری

سیر ...................................................... ۲ حبه

جعفری ................................................. ۲ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ  ................................................۳ عدد

پودر سوخاری  ......................................به میزان لازم

تخم‌مرغ زده شده  ................................. ۲ عدد

روغن برای سرخ كردن  .......................... به میزان لازم

روش تهیه :

ماهی‌ها را در تركیب آبلیمو، ادویه‌ی كاری، فلفل، زردچوبه و نمك به مدت ۱ ساعت بخوابانید. آنگاه به همراه مقداری روغن كمی سرخ كنید. سیب‌زمینی‌ها و یك پیاز كوچك را رنده ‌كنید، ماهی‌ها را خرد كرده و زعفران دمكرده، سیر رنده‌شده، جعفری خرد شده و نمك و ادویه را بیفزائید. تخم‌مرغ‌ها را یكی‌‌یكی اضافه كنید و كاملا ورز دهید، از مواد به اندازه‌ی یك گردو بردارید و در دست فرم دهید. می‌توان كراكت‌ها را به شكل فلافل یا سیگارت و یا هر شكل دیگری كه دوست دارید فرم دهید و بعد در آرد سوخاری، تخم‌مرغ و دوباره آرد سوخاری بغلتانید و در روغن غوطه‌ور سرخ كنید.