خوراک مرغ با کلم بروکلی
مواد لازم برای 4 نفر :
روغن زیتون ............................................ ۲ قاشق سوپخوری
پیاز ....................................................... ۲ عدد متوسط
سیر كوبیده ............................................ ۱ حبه
زنجفیل تازه‌ی رنده شده ..........................۱ قاشق چایخوری
فیله‌ی مرغ خلالی خردكرده ...................... ۴ عدد
كلم بروكلی ...................................... ۲۰۰ گرم
رب انار رقیق‌شده ................................. ۳ قاشق سوپخوری
روغن كنجد ......................................... ۱ قاشق سوپخوری
سس سویا ........................................ ۱ قاشق سوپخوری
پودر زیره ............................................۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ................................. یك‌سوم قاشق چایخوری
كنجد ............................................... ۱ قاشق چایخوری
روش تهیه :
داخل ظرف مناسبی (وك)، روغن را گرم كنید. بعد پیاز درشت خلال كرده، سیر و زنجفیل را ۲-۳ دقیقه در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس این مواد را از داخل روغن بردارید. حالا مرغ را نیز به مدت ۳-۴ دقیقه در روغن تفت دهید. اكنون مخلوط پیاز را به مرغ بیفزائید. كلم بروكلی را به شكل گل خرد كنید و به مرغ اضافه كنید و ۱ دقیقه تفت دهید. اینك رب انار، روغن كنجد، سویا سس، پودر زیره و پودر گشنیز را به مواد وك بیفزائید. حالا مخلوط مواد را به مدت ۲ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا كلم بروكلی‌نرم شود. سپس كنجد را به غذا اضافه كنید و بگذارید ۵ دقیقه بپزد.
یادآوری ۱: به علت وجود سس سویا - كه نمك دارد - باید از استفاده‌ی نمك در این غذا دقت كرد.
یادآوری ۲: مدت پخت این خوراك ۱۵ دقیقه می‌باشد.
